北菜集團(tuán)創(chuàng)建新流通體系推動(dòng)凈菜進(jìn)京

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2021-12-30 19:41:01 新京報(bào)

新京報(bào)訊（記者耿子葉）12月28日，北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心開張?jiān)嚑I(yíng)業(yè)，記者在現(xiàn)場(chǎng)獲悉，北菜集團(tuán)創(chuàng)建了新的流通體系，以凈菜進(jìn)京為特征，致力于解決蔬菜供應(yīng)鏈的諸多問(wèn)題。

北菜集團(tuán)創(chuàng)建新流通體系推動(dòng)凈菜進(jìn)京

凈菜進(jìn)京。新京報(bào)記者耿子葉攝

我國(guó)蔬菜主要依靠小農(nóng)戶生產(chǎn)，通過(guò)經(jīng)紀(jì)人集散，從基地到餐桌，全程要經(jīng)過(guò)個(gè)主體和環(huán)節(jié)，容易造成供應(yīng)鏈斷鏈，質(zhì)量難追溯。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)王濤表示，凈菜是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選項(xiàng)。

記者了解到，在北菜集團(tuán)創(chuàng)建新的流通體系中，山東省蘭陵縣、河北省玉田縣等國(guó)內(nèi)蔬菜主產(chǎn)區(qū)政府和龍頭企業(yè)已經(jīng)加入其中，將為北京市民提供安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜。此外，該流通體系具備標(biāo)準(zhǔn)化基地和產(chǎn)地物流園、供應(yīng)鏈重塑、凈菜進(jìn)京等特征，可縮減經(jīng)營(yíng)主體和環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)短鏈直供，全程溯源。凈菜進(jìn)京得以實(shí)現(xiàn)后，蔬菜可在產(chǎn)地物流園進(jìn)行加工，非食用部分留在產(chǎn)地循環(huán)利用，比毛菜進(jìn)京可以減少50%的廚余垃圾，運(yùn)輸成本也隨之降低。

北菜集團(tuán)創(chuàng)建新流通體系推動(dòng)凈菜進(jìn)京

蘭陵蔬菜進(jìn)京。新京報(bào)記者耿子葉攝

“目前，凈菜在各大超市、食堂等地扮演了越來(lái)越重要的角色。”凈菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉鵬飛表示，“我們提倡農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工，這樣可以從根本上推動(dòng)垃圾問(wèn)題、農(nóng)殘問(wèn)題的解決。”農(nóng)產(chǎn)品就地加工，可以更好地形成地方品牌化，有利于地方品牌的塑造，同時(shí)，產(chǎn)地加工可提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)水平，一個(gè)中型的蔬菜加工廠，就可以提供100多個(gè)工作崗位。此外，產(chǎn)地加工有條件形成可溯源的食品加工體系，更加安全。目前，已經(jīng)發(fā)展起來(lái)的凈菜具備生產(chǎn)日期、包裝日期等信息，相比傳統(tǒng)的毛菜，對(duì)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品集約化有一定的推動(dòng)作用，產(chǎn)地的食品加工廠也可在一定程度上解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問(wèn)題。

新京報(bào)記者耿子葉

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