原標(biāo)題：康師傅稱北京等地區(qū)所售老壇酸菜沒問題

康師傅官方旗艦店發(fā)布聲明稱：目前康師傅旗下天津頂益、杭州頂益、成都頂益、南京頂益、哈爾濱頂益、鄭州頂益、昆明頂益、重慶頂益、沈陽頂益、長(zhǎng)沙頂益等10家分公司的酸菜系列產(chǎn)品未使用報(bào)道中提及的“湖南插旗菜業(yè)有限公司”等4家公司酸菜包及其任何產(chǎn)品，請(qǐng)廣大消費(fèi)者放心食用。

消費(fèi)者購(gòu)買的老壇酸菜面想退貨怎么辦？

3月17日上午，康師傅方便面客戶服務(wù)熱線客服人員表示，消費(fèi)者可至購(gòu)買老壇酸菜方便面的商戶處進(jìn)行退換貨，也可以聯(lián)系方便面包裝袋上印制的400客服電話，由工作人員就近上門辦理退換貨。

需要注意的是，北京地區(qū)售賣的康師傅老壇酸菜面，由天津工廠生產(chǎn)，并未使用涉事供應(yīng)商的“土坑酸菜”，是可以放心食用的。

插旗人現(xiàn)身說法：老話說鹽消百毒，腌菜打赤腳或穿雨靴都不影響衛(wèi)生，收菜質(zhì)量要求很高

誰也不曾想到“老壇酸菜”有一天會(huì)成為“網(wǎng)紅”，霸占了熱搜榜。

3月15日，在2022年央視“3·15”晚會(huì)上，“老壇酸菜”被點(diǎn)名，多家知名企業(yè)代加工酸菜包的企業(yè)被曝光。

報(bào)道稱，部分老壇酸菜包竟是“土坑腌制”，生產(chǎn)環(huán)境讓人作嘔。

事件曝光后，統(tǒng)一、康師傅等火速進(jìn)行了回應(yīng)。

湖南插旗菜業(yè)有限公司就這樣出現(xiàn)聚光燈之下。

天眼查顯示，插旗菜業(yè)成立于2005年5月，注冊(cè)資本1200萬元，經(jīng)營(yíng)范圍包括蔬菜制品（醬腌菜）、調(diào)味品加工、銷售；水產(chǎn)品加工、銷售；蔬菜種植技術(shù)推廣及種子選育。

“不好受，被曝光后，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展肯定受影響?！苯衲?0歲的黃先生對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)說道。

作為插旗人，他認(rèn)為老一輩人都是用這種方法腌菜的，不覺得有什么。

今年60多歲的郭五滄還沒聽說插旗菜業(yè)被曝光的事情，農(nóng)民出身的他種了一輩子田。

在郭五滄看來，工人赤腳踩在酸菜上的情況有，但是不多。

每一年的正月底，都是插旗人腌土坑酸菜的日子。

腌菜的時(shí)間很短，只有20天左右，芥菜一開花，老了就腌不了了。

年產(chǎn)值50億

3月15日晚，央視曝光湖南插旗菜業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“插旗菜業(yè)”）從外面收購(gòu)的“土坑酸菜”衛(wèi)生狀況堪憂。

曝光畫面顯示，有工人光腳踩在酸菜上，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

今年30歲的黃先生看到了曝光視頻，心里覺得不好受。

他感慨道，腌芥菜是家鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)，被曝光后，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展肯定受影響。

插旗菜業(yè)所在地為湖南華容縣插旗鎮(zhèn)，相傳岳飛曾在官山道插過帥旗，后因故而得名。

華容縣素有“中國(guó)芥菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

2021年，時(shí)任華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任張昭宇在接受媒體采訪時(shí)介紹，華容縣“形成了以3家省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、13家市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，以芥菜為主的蔬菜種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達(dá)50多億元”。

事實(shí)上，腌土坑酸菜不難，挖出深1.5-2米，寬2米，長(zhǎng)5-7米左右的坑，鋪上厚厚的透明塑料布，將砍下來去掉黃葉、曬了一兩個(gè)日頭的芥菜鋪在坑里。

鋪一層菜，碼一層鹽，再鋪一層菜，再碼一層鹽，放完之后，再鋪上透明的塑料布，密封好，最后蓋上土。

上述大小的土坑可以腌3畝左右的芥菜。

芥菜產(chǎn)量高，一畝地能收6千斤到1萬斤，長(zhǎng)得好的芥菜一顆約有1斤重。

如果種的多，就多挖幾個(gè)土坑。

腌菜用的鹽量根據(jù)芥菜的收成放，一畝地配800斤鹽，大概10斤菜1斤鹽。

加鹽時(shí)，下面的鹽可以輕一點(diǎn)，上面的鹽要重一點(diǎn)。

如果遇上高溫天氣，就抽水浸濕腌菜的土坑進(jìn)行降溫。

耐心等上5個(gè)月，芥菜就腌好了。如果密封得好，腌上一兩年也是可以的。

郭五滄家里有8畝地，前些年都種芥菜進(jìn)行土坑腌制后再售賣，腌出來的酸菜品相、行情都好時(shí)，能賣5毛左右一斤，品相一般的，只賣4毛左右。

新鮮的芥菜也可以出售，賣給土坑腌芥菜的人，去掉黃葉，兩三毛一斤。

此次“315”晚會(huì)曝光的是收酸菜過程中出現(xiàn)的問題。

在郭五滄看來，工人赤腳踩在酸菜上的情況有，但是不多，“我們這里都是穿雨靴進(jìn)去，光腳進(jìn)去也可以，就是鹽水有一點(diǎn)腌腳”。

郭五滄認(rèn)為，腌菜打赤腳或穿雨靴進(jìn)去都不影響衛(wèi)生，“腌菜是用高鹽度把所有的細(xì)菌都?xì)⑺?，過去有句老話，叫鹽消百毒。何況菜收回去要洗很多次的?！?br/>“他們收菜質(zhì)量很刁”
在郭五滄看來，插旗菜業(yè)的衛(wèi)生管理和質(zhì)量要求都很嚴(yán)。

因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，郭五滄有機(jī)會(huì)進(jìn)到插旗菜業(yè)的各個(gè)車間。“他們收菜質(zhì)量很刁的，要求很高，新鮮菜開花的，不要；黃了的，也不要?！笔詹说膬r(jià)格也比市場(chǎng)價(jià)高出5分至1毛，約3.5毛一斤。對(duì)于腌好的酸菜，大概5毛錢一斤，算是市場(chǎng)價(jià)里較高的。

因?yàn)槿ミ^很多次車間，郭五滄也看到了一些操作流程。新鮮的芥菜收進(jìn)去，最少要洗三五道，最后那道的水很清。腌的菜也要洗三五道，“特別是出口的菜，搞得很好?！?/p>

在郭五滄心里，他是感謝插旗菜業(yè)的?！拔译m然沒有沾到他們什么光，但是他們對(duì)我們插旗人做了貢獻(xiàn)，養(yǎng)活了很多工人，養(yǎng)活了很多家庭。我們這里人多田少，農(nóng)村人也沒經(jīng)濟(jì)來源也沒退休工資，就通過種芥菜增加收入?！?/p>

最新！“土坑酸菜”涉事企業(yè)董事長(zhǎng)：“我錯(cuò)了”

據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息，在3·15晚會(huì)曝光了湖南華容縣插旗菜業(yè)收購(gòu)?fù)量铀岵思庸に^的老壇酸菜包后，3月16日中午，記者再一次來到華容縣插旗菜業(yè)有限公司。

此時(shí)酸菜車間已經(jīng)完全封閉，湖南插旗菜業(yè)有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)欽武向消費(fèi)者致歉：“我錯(cuò)了，深感慚愧，向廣大消費(fèi)者道歉。在今后接受檢查，整改到位?！?/p>

值得一提的是，“土坑”酸菜曝光后，華容縣委縣政府當(dāng)晚立即組織對(duì)央視曝光企業(yè)采取查封措施，開展執(zhí)法調(diào)查，同時(shí)對(duì)全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查大整頓。

當(dāng)晚21時(shí)，華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、公安局出動(dòng)執(zhí)法人員，到達(dá)華容縣插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司，認(rèn)真排查整治，責(zé)令停產(chǎn)整頓，封存全部產(chǎn)品，啟動(dòng)立案調(diào)查。

隨后連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會(huì)，通報(bào)情況，要求所有企業(yè)開展自查自糾，立行立改；宣布從即日起，對(duì)全縣醬腌菜行業(yè)開展地毯式排查，對(duì)查出的問題頂格處理，絕不姑息；同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管、群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督的作用，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)自律，提升產(chǎn)品質(zhì)量，確保醬腌菜行業(yè)安全、規(guī)范、健康、有序發(fā)展。

對(duì)此，康師傅官網(wǎng)3月15日深夜信息顯示，針對(duì)“3·15”晚會(huì)曝光的湖南插旗菜業(yè)“土坑酸菜”食品安全問題，康師傅方便面投資（中國(guó)）有限公司發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應(yīng)商之一，已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測(cè)。

同時(shí)聲明稱，此次事件辜負(fù)了消費(fèi)者信任，深表歉意并將引以為戒！

3月16日午間，統(tǒng)一再次在官網(wǎng)發(fā)布聲明表示與“土坑酸菜”無關(guān)，該公司酸菜包所用原料菜，一貫堅(jiān)持在酸菜包工廠內(nèi)自腌自用，統(tǒng)一公司全程派員監(jiān)管，不使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。

這份聲明稱，經(jīng)對(duì)湖南錦瑞食品有限公司連夜調(diào)查，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認(rèn)全部來源于廠內(nèi)自腌自用，未使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。

在統(tǒng)一發(fā)布的聲明上，還附有湖南錦瑞食品有限公司的一份承諾函：“央視晚會(huì)報(bào)道的“土坑”酸菜系某食品公司租用錦瑞公司場(chǎng)地周轉(zhuǎn)使用，與錦瑞公司生產(chǎn)給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包產(chǎn)品，不存在任何原料共用以及晨跑業(yè)務(wù)往來。”針對(duì)上述承諾，錦瑞公司表示愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

此前，統(tǒng)一在3月15日的深夜聲明中表示，央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非統(tǒng)一公司供應(yīng)商，統(tǒng)一供應(yīng)商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。老壇酸菜牛肉面是統(tǒng)一企業(yè)首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對(duì)其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝，同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管，酸菜自腌自用，不允許外購(gòu)酸菜。

統(tǒng)一已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)。

康師傅就“土坑酸菜”致歉，已取消與插旗菜業(yè)一切合作

新京報(bào)訊（記者 王子揚(yáng)）央視3·15晚會(huì)曝光湖南插旗菜業(yè)、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠、錦瑞食品有限公司等收購(gòu)衛(wèi)生狀況堪憂的“土坑酸菜”，并為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品。

3月15日晚，康師傅發(fā)聲明致歉，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測(cè)。

據(jù)報(bào)道，湖南插旗菜業(yè)為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。

該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購(gòu)來的“土坑酸菜”。

3·15晚會(huì)報(bào)道，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

這些酸菜在被插旗菜葉收購(gòu)時(shí)，插旗菜業(yè)并不檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)。

此外，錦瑞食品有限公司也是華容縣較大的酸菜加工企業(yè)，也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜。

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人稱會(huì)收購(gòu)一些“土坑酸菜”，經(jīng)過清洗、壇子七天發(fā)酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質(zhì)，肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

康師傅方面表示，公司已在第一時(shí)間成立專門的小組，采取最嚴(yán)措施，并配合政府監(jiān)管部門對(duì)相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測(cè)。

除插旗菜業(yè)外，康師傅從未使用過湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品。

對(duì)于本次事件，康師傅稱，是管理的失誤，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，深表歉意并將引以為戒。

后續(xù)公司將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改。

肯德基否認(rèn)插旗菜業(yè)是其供應(yīng)商：無任何關(guān)系

3月15當(dāng)晚，央視曝光了插旗菜業(yè)“老壇酸菜”亂象，而據(jù)插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，其合作伙伴包含了肯德基、康師傅、五谷魚粉等多家知名企業(yè)。

據(jù)了解，湖南插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，號(hào)稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。

但據(jù)央視曝光的內(nèi)容來看，該企業(yè)腌制酸菜的土坑就設(shè)在農(nóng)田里，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上，衛(wèi)生狀況可謂惡劣。

更可氣的是，在插旗菜業(yè)的腌制區(qū)，記者看到了標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池，工人正穿著特定的工作服進(jìn)行作業(yè)。

不過，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些酸菜都是用來加工出口產(chǎn)品的。

換句話說，該企業(yè)依照高標(biāo)準(zhǔn)做出來的食品用于出口，而方便面菜包等就是收的土坑的菜做的。

按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，然而，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

此事曝光后，包括京東、淘寶、拼多多等多家電商平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品，統(tǒng)一（中國(guó)）投資有限公司當(dāng)晚在官網(wǎng)發(fā)布聲明回應(yīng)稱高度重視此事，已對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查。

肯德基則發(fā)表聲明稱：2022年3.15晚會(huì)曝光的插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息 。

央視3·15晚會(huì)曝光“土坑”酸菜生產(chǎn)內(nèi)幕，其中湖南插旗菜業(yè)被點(diǎn)名。

目前，多家電商平臺(tái)下架老壇酸菜相關(guān)商品。

此外，插旗菜業(yè)官方網(wǎng)站已暫停訪問。

天眼查App顯示，湖南插旗菜業(yè)有限公司成立于2005年5月，注冊(cè)資本1200萬人民幣，法定代表人嚴(yán)欽武。

股東信息顯示，該公司由嚴(yán)欽武、謝政熙分別持股72%、28%。

風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司涉及多條加工合同法律糾紛。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息顯示，該公司擁有40余項(xiàng)商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)信息，商標(biāo)包括“華容道”“嚴(yán)壇子”“嚴(yán)大師”等，國(guó)際分類主要為食品、方便食品，其中已注冊(cè)成功的商標(biāo)有20余項(xiàng)。

目前，該公司對(duì)外投資5家公司，包括湖南新插旗菜業(yè)有限公司、華容縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社、湖南漫城食品有限公司等，其中湖南新插旗菜業(yè)有限公司、湖南嚴(yán)家老壇食品有限公司兩家均于2021年注銷。

值得一提的是，該公司曾中標(biāo)湖南沱江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司委托經(jīng)營(yíng)政府采購(gòu)項(xiàng)目，中標(biāo)金額310萬元。此外，該公司還曾入選《第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單》。