當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日，荷蘭尼莫科學(xué)博物館展出了一顆人造的“猛犸象肉丸”。這一肉丸由澳大利亞一家公司使用已滅絕物種猛犸象的基因培育而成。

該公司創(chuàng)始人蒂姆·諾克史密斯稱(chēng)，培育出一顆“猛犸象肉丸”并非出于娛樂(lè)目的，而是希望借此激發(fā)人們對(duì)人造肉產(chǎn)品的興趣。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年3月28日，荷蘭阿姆斯

據(jù)《路透》報(bào)導(dǎo)，肉丸由澳洲培植肉公司“Vow”研發(fā)制造，該公司承諾這絕非愚人節(jié)玩笑，并希望因此吸引人們關(guān)注培植肉，稱(chēng)其為肉類(lèi)的更永續(xù)替代品。

Vow創(chuàng)辦人諾克史密斯（Tim Noakesmith）受訪(fǎng)指出：“我們的初衷，是創(chuàng)造一種此時(shí)此刻你難以取得的東西?！彼a(bǔ)充說(shuō)明，選擇猛犸象的另一原因是，科學(xué)家多半認(rèn)為其滅絕因素是氣候變化導(dǎo)致，與地球現(xiàn)狀不謀而合。肉丸透過(guò)綿羊細(xì)胞，插入一種名為肌紅蛋白、具4000年歷史的單一猛犸象基因制成；且Vow手中的猛犸象DNA序列有數(shù)個(gè)缺口，因此額外插入非洲象的DNA補(bǔ)足。Vow的首席科學(xué)官萊爾（James Ryall）表示，肉類(lèi)的香氣、顏色和味道，均由肌紅蛋白決定。萊爾說(shuō)：“就如同電影《侏羅紀(jì)公園》中的手法，但最大的區(qū)別是，我們沒(méi)有創(chuàng)造出活著的動(dòng)物?！敝谱髋嘀踩馔ǔ１仨毷褂门Ｖ坏难?，但Vow使用了特殊手法，強(qiáng)調(diào)制作猛犸象肉丸時(shí)，絕沒(méi)有犧牲任何動(dòng)物，“肉丸具有鱷魚(yú)肉的香味，目前尚不提供食用?！迸嘀踩庖庵溉魏尾⒎侨∽詣?dòng)物的肉類(lèi)，其透過(guò)生物工程，培養(yǎng)動(dòng)物的肌肉細(xì)胞而成。Vow的目標(biāo)是將培植肉類(lèi)輸入歐盟市場(chǎng)，歐盟的培植肉食品尚未受到任何監(jiān)管。