每年六七月，是金蟬大量上市的時(shí)節(jié)。金蟬因富含蛋白質(zhì)，低脂肪，味道鮮美，深受市民喜愛。

近一個(gè)月來，記者多次前往“金蟬小鎮(zhèn)”徐州沛縣鹿樓鎮(zhèn)探訪，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧俅迕褚揽筐B(yǎng)殖金蟬致富。有金蟬養(yǎng)殖合作社一年可以賣掉近兩千萬根金蟬卵枝，有養(yǎng)殖戶靠賣蟬苗年賺百萬。

6月18日下午，沛縣手語金蟬養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王曼告訴記者：“近十年來金蟬價(jià)格連年走高，從剛開始的0.4元一個(gè)到去年0.8元一個(gè)?，F(xiàn)在剛出金蟬，收購價(jià)在1.2元左右一個(gè)?！彼硎荆鹣s除了在徐州地區(qū)銷售外，還會(huì)銷往山東、河南、安徽等地，近年來銷往南京的金蟬數(shù)量逐漸增多。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)南京多處夜市有金蟬銷售，有的燒烤攤一晚能賣上百串。

小金蟬背后的大產(chǎn)業(yè)：

合作社一年賣近兩千萬根卵枝

金蟬又稱“嗲了龜”“知了猴”“解啦猴”，捉金蟬又稱“摸解啦猴”。記者了解到，在徐州沛縣鹿樓鎮(zhèn)有不少人憑借養(yǎng)殖金蟬致富，王曼正是其中一位。6月10日上午9點(diǎn)30分，記者來到了大沙河畔的沛縣手語金蟬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，見到了合作社的負(fù)責(zé)人王曼。35歲的王曼曾在外地從事銷售工作，2011年回到家鄉(xiāng)和家人一起進(jìn)行金蟬養(yǎng)殖。她說：“我們現(xiàn)在養(yǎng)了200多畝金蟬，不光自己養(yǎng)殖，還進(jìn)行技術(shù)推廣、卵枝銷售，在河南、山東等地都有基地?！?/p>

剛走進(jìn)合作社的金蟬科技智能孵化室，記者就看到她和兩位工人正在收集蟬蟻。孵化室里的鐵架上整齊堆滿了金蟬卵枝，鐵架下掛著一層黑布。只見一位年紀(jì)較大的工人用小竹竿敲打黑布，把從卵枝上掉落的蟬蟻聚在一起，然后把蟬蟻抖落到白色塑料筐里。這位工人把收集好的蟬蟻又交給另一位年輕工人，年輕工人先用篩子篩掉蟬蟻里的木頭屑、蜘蛛等雜質(zhì)，然后把蟬蟻放到電子秤上稱重，最后再把蟬蟻均勻分裝到餐盒里。記者看到，她會(huì)在每個(gè)餐盒里放2g蟬蟻，等蟬蟻爬到土里后再覆蓋一層土進(jìn)行打包。

孵化室里的鐵架上整齊堆滿了金蟬卵枝。

6月到7月是金蟬養(yǎng)殖黃金期，也是沛縣鹿樓鎮(zhèn)蟬苗的銷售旺季，當(dāng)?shù)刂饕N售金蟬卵枝和活體蟬蟻。王曼告訴記者：“每根卵枝賣0.3元，卵枝里的蟬蟻數(shù)量在100只到400只之間，成活率20%左右；每克活體蟬蟻賣20元，數(shù)量約3000只，成活率10%左右?！?/p>

據(jù)王曼介紹，在柳樹、楊樹、榆樹、蘋果樹等樹種下都可以養(yǎng)殖，以此增加土地的收益，最快兩年就可以收獲金蟬?！拔覀兊目蛻舯榧敖K、山東、河南、安徽等地，河北、陜西也有少量客戶。每年可以賣出近兩千萬根卵枝，最近兩年開始賣活體蟬蟻?！苯衲陱?月底開始賣活體蟬蟻，持續(xù)到7月底才會(huì)結(jié)束，每天可以銷售四五千克。采訪當(dāng)天，記者看到不時(shí)有安徽、山東等地的客戶驅(qū)車前來購買蟬苗。

“鹿樓鎮(zhèn)70％的土地屬于沙性土壤，非常適合養(yǎng)殖金蟬。管理好的情況下，每畝地可以賣兩萬元，差一點(diǎn)也可以賣四五千元，平均能賣八九千元。”王曼稱，從全國范圍來講，沛縣鹿樓鎮(zhèn)是養(yǎng)殖金蟬面積最多的地方，也擁有最多的養(yǎng)殖戶。還有很多人養(yǎng)殖兩三年后掌握了技術(shù)，自己收集卵枝并銷售?！拔覀冞@兒有人養(yǎng)十多畝，還有人養(yǎng)上百畝，甚至一些七八十歲的老人在家門口的樹周圍養(yǎng)殖金蟬?！?/p>

李老師是鹿樓鎮(zhèn)較早一批賣金蟬幼苗的人，他每年可以賣上百萬元。他告訴記者，“金蟬的養(yǎng)殖方法很簡單，只要有樹就行了。種得多出的多，種得少出的少?！?/p>

七旬大爺一月掙了7000元

效益不錯(cuò)，今年又來買蟬蟻

6月10日中午11點(diǎn)46分，59歲的朱先生家在鹿樓鎮(zhèn)大朱集村，他騎著電動(dòng)三輪車來買了1.3萬根金蟬卵枝。今年是他第六年養(yǎng)殖金蟬，他有4畝地，地里共有300多棵樹，他在樹下養(yǎng)殖了金蟬?！肮芾矸椒ê芎唵危灰ㄆ谠谥l上灑點(diǎn)水就可以了，以后每年撒蟬苗就可以了。”朱先生告訴記者，沒養(yǎng)金蟬前，他每年夏天會(huì)去逮野生金蟬，全家老少齊出動(dòng)，一晚能逮幾百只，在近些年一晚可以逮三四千只，“我第一年收獲就賣了4萬多元，去年賣了5萬多元，希望今年能夠超過6萬多元?！?/p>

朱先生去年在四畝地里養(yǎng)了金蟬收益不錯(cuò)。

下午2點(diǎn)，記者跟隨王曼前往45公里外的沛縣張莊鎮(zhèn)送蟬蟻。據(jù)王曼介紹，如果買家沒有時(shí)間來拿，只要路程在200公里內(nèi)，她都會(huì)送過去。這次要送給同一個(gè)村里的兩戶人家，一戶人家要了430g蟬蟻，另一戶要了200g蟬蟻。由于到了送蟬蟻的時(shí)間，她只收集到106g，經(jīng)過電話商量后，決定先送第一批過去。

下午3點(diǎn)12分，記者跟隨王曼見到了兩戶買家，購買430g蟬蟻的中年人經(jīng)營著一家農(nóng)資店，另一位是年逾七旬的朱爺爺。朱爺爺從2020年開始養(yǎng)殖金蟬，家中有兩畝多地，450棵樹，去年投入了3000元的成本，結(jié)果賣了一萬多元，“每天只要一兩個(gè)小時(shí)，逮一個(gè)月的金蟬，掙了7000多元?！彼_心地告訴記者，“看人家得利了，我也就跟著養(yǎng)殖，效益不錯(cuò)，今年就又買了2000元的蟬蟻?！?/p>

年逾七旬的朱大爺接受記者采訪。

王曼又跟著購買430g蟬蟻的客戶到林地里，發(fā)現(xiàn)這位買家的林地樹木稠密，雜草叢生。她擔(dān)心雜草會(huì)耽誤金蟬養(yǎng)殖，就建議買家先清理雜草，再清理掉一些樹木。他們聊天的同時(shí)，一旁的另一位大爺講述了自己養(yǎng)殖金蟬的困惑，王曼一一解答。她本想把蟬蟻送到就走，沒想到一聊就是半小時(shí)。

下午4點(diǎn)45分，王曼回到了養(yǎng)殖基地，發(fā)現(xiàn)有一位驅(qū)車100公里來的買家在等著購買蟬蟻。這位買家是養(yǎng)雞戶，帶著家人前來，由于是首次養(yǎng)殖金蟬，只買了10g蟬蟻。時(shí)間已經(jīng)到了下午，蟬蟻很少再從卵枝中掉落，王曼等了很長時(shí)間才收集完所需蟬蟻。

小鎮(zhèn)有30多家金蟬養(yǎng)殖合作社

小小金蟬不愁銷路

記者走進(jìn)王曼種植的柳樹林發(fā)現(xiàn)，約有一半的樹上掛著“捕蟬神器”。王曼稱，45°角的膠帶粘貼在柳樹上，可以引導(dǎo)金蟬沿著膠帶爬到金蟬捕捉器上。捕捉器的兩側(cè)有類似樓梯的鋸齒，金蟬沿著鋸齒爬到頂端，最后掉落在塑料杯里。塑料杯中裝著水，防止金蟬蛻變?！拔矣?00多畝地，如果全部雇工人比較費(fèi)人費(fèi)時(shí)，用金蟬捕捉器比較方便。金蟬會(huì)掉到塑料杯里，晚上11點(diǎn)或者早上收集一次，可以省下一半人力。”

約有一半的樹上掛著“捕蟬神器”。

王曼告訴記者，每天逮到的金蟬根本不愁銷路，晚上7點(diǎn)至次日凌晨，村頭和附近十字路口都會(huì)成為金蟬臨時(shí)交易市場?！拔覀兠刻齑慕鹣s多，客商都是到我們家里去收。”記者了解到，沛縣鹿樓鎮(zhèn)目前擁有30余家金蟬養(yǎng)殖合作社，形成了種苗孵化、技術(shù)服務(wù)、金蟬收購以及銷售產(chǎn)業(yè)鏈，鹿樓鎮(zhèn)也因此成為“金蟬小鎮(zhèn)”，“金蟬小鎮(zhèn)”的名聲在淮海地區(qū)逐漸傳播開來。

村頭和附近十字路口都會(huì)成為金蟬臨時(shí)交易市場

今年5月15日，中國中藥協(xié)會(huì)批準(zhǔn)《黑蚱野生撫育和蟬蛻采收技術(shù)規(guī)程》發(fā)布。該規(guī)程由江蘇省中醫(yī)藥研究院、沛縣手語金蟬養(yǎng)殖專業(yè)合作社等聯(lián)合起草，意味著鹿樓鎮(zhèn)林下養(yǎng)金蟬技術(shù)得到中國中藥協(xié)會(huì)認(rèn)可。

沛縣鹿樓鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長梁振在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)表示，鹿樓鎮(zhèn)建立了黑蚱野生撫育協(xié)作研究基地，開展林地選擇、采集卵枝、保存卵枝、孵化卵枝、殖種、林間管理和蟬蛻采收等研究，進(jìn)行規(guī)范化集中推廣試驗(yàn)。《黑蚱野生撫育和蟬蛻采收技術(shù)規(guī)程》的發(fā)布，標(biāo)志著金蟬養(yǎng)殖更加科學(xué)化、規(guī)范化，產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。

南京多處夜市有金蟬銷售

燒烤攤一晚能賣上百串

入夏以來，每到晚上，就能看到三三兩兩的市民走進(jìn)南京江寧石塘竹海的山林中。漫山光束搖晃、人聲嘈雜，市民們身著長袖衣褲，頭上裹著紗巾，提著水桶、拿著竹竿捕捉“金蟬”。記者了解到，石塘竹海附近是南京最大的金蟬市場，甚至有周邊城市的人來這里“進(jìn)貨”。有人一晚上最多可以捉2000只金蟬，可以賣上千元，還有的全家出動(dòng)捉蟬，只為找回童年的樂趣。

記者走訪了多處南京的夜市，發(fā)現(xiàn)都有金蟬在銷售，不少市民習(xí)慣買一些嘗嘗鮮。在南京工業(yè)大學(xué)附近夜市的一家燒烤攤上，記者看到了金蟬、蠶蛹、螞蚱等多種美食。據(jù)老板介紹，金蟬每串賣8元，螞蚱每串賣4元、蠶蛹每串賣6元。這位老板稱，金蟬每串有3只，每晚能賣三四包，約有上百串，“金蟬非常好吃，很香，喜歡吃的人也多，有人一次會(huì)拿好幾串?！?/p>

燒烤攤的金蟬炸串很受歡迎。

“在南京的夜市上竟然可以買到金蟬！”紫牛新聞?dòng)浾呖吹?，夜市上的金蟬吸引了很多年輕人。00后女孩小劉是徐州人，她在南京讀大四，和室友來夜市玩耍，便買了兩串金蟬。她告訴紫牛新聞?dòng)浾撸骸靶r(shí)候經(jīng)常跟著爸爸捉金蟬，上學(xué)后就很少回家了，特別想念老家金蟬的味道?！?/p>

在紫金1912夜市饞嘴羊肉串燒烤攤上，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咭舶l(fā)現(xiàn)了金蟬的蹤跡。這里的每串金蟬賣6元，同樣有3只。燒烤攤老板說：“來買的人很多，每天都能賣掉大幾十串?！币晃粠е笥褋硪故械哪凶右淮我?串金蟬，原來他此前在徐州出差時(shí)吃過金蟬，覺得特別好吃，便留下了很深的印象。他把金蟬拿給朋友吃，朋友剛開始不敢吃。他勸道：“閉上眼，咬一口！”這位朋友按照他的說法吃了一只后說：“很不錯(cuò)，里面的肉很嫩，嘗起來很鮮。”不過讓他再吃第二只金蟬，這位朋友就不敢吃了。

夜市燒烤攤上的金蟬炸串

記者走訪南京的批發(fā)市場也發(fā)現(xiàn)，金蟬成了搶手貨。南京江寧谷里天環(huán)冷凍批發(fā)市場里的一家店鋪工作人員告訴紫牛新聞?dòng)浾撸骸懊堪鹣s有20串賣68.8元，一串3只，有很多南京人都吃這個(gè)東西，我們線上線下都賣?！绷硪患忆N售金蟬的店鋪工作人員也告訴記者，“每包20串賣62元，正常情況下每串金蟬有3只，如果小一點(diǎn)的會(huì)串4只。如果購買的量大，也可以便宜。”

黑蚱蛻變前叫金蟬，為風(fēng)味食品，蛻下的皮殼叫蟬蛻，是常用藥材。王曼告訴紫牛新聞?dòng)浾?，金蟬的吃法有很多，一般以油炸為主，剛蛻殼的金蟬尤為鮮美，金蟬也會(huì)成為餃子餡，燒烤攤上比較常見。

“近十年來金蟬價(jià)格連年走高，從剛開始的0.4元一個(gè)到去年0.8元一個(gè)。今年剛開始出，昨天晚上收購價(jià)在1.2元一個(gè)，后期大量上市時(shí)，價(jià)格會(huì)降低一些。”王曼告訴紫牛新聞?dòng)浾?，除了在徐州地區(qū)銷售金蟬外，還會(huì)銷往山東、河南、安徽等地，近年來銷往南京的金蟬數(shù)量逐漸增多。

（揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞）