天氣炎熱

回到家吃一塊西瓜

實(shí)在是很愜意的一件事

可以說(shuō)

從冰箱里拿出來(lái)還冒著“仙氣”的冰西瓜

是每個(gè)人的夏日續(xù)命神器

但是也有例外

西瓜如果保存不當(dāng)

也可能變成“奪命神器”

7月24日，吉林松原，男子發(fā)視頻吐槽，自己花10塊錢(qián)買(mǎi)半個(gè)西瓜，剩下四分之一放冰箱兩天后接著吃，結(jié)果半夜全家人都開(kāi)始吐苦水。

當(dāng)事人張先生表示，一家人凌晨3點(diǎn)掛了急診，目前一家人治療花了5400元，檢查結(jié)果顯示輕微食物中毒引起的腸胃炎，沒(méi)想到這5塊錢(qián)的西瓜會(huì)造成這樣的后果。

配圖來(lái)源：微信公共圖片庫(kù)

吃瓜進(jìn)醫(yī)院的，每年都有……

2022年，湖北武漢的一位劉先生因天氣炎熱吃冰西瓜解暑，誰(shuí)知吃完后就一直拉肚子，甚至三天沒(méi)有小便，這才到院就醫(yī)。經(jīng)查，劉先生被確診為嚴(yán)重腹瀉引發(fā)急性尿毒癥。

吃個(gè)冰西瓜，為何有這么大風(fēng)險(xiǎn)？

冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”，細(xì)菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細(xì)菌可以在這個(gè)溫度生存。

西瓜放入冰箱后它的表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

所以若將切開(kāi)的西瓜直接放入冰箱，對(duì)細(xì)菌滋長(zhǎng)十分有利，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間過(guò)后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

配圖來(lái)源：微信公共圖片庫(kù)

吃剩的西瓜還能放冰箱嗎？

切開(kāi)后的西瓜由于接觸空氣、器具等容易染菌，放在室溫下不能太長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)該放在低溫下保存，以便抑制大部分細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)西瓜的保存期。

一般而言，只要時(shí)間不是太長(zhǎng)，冰箱中冷藏的食物還是相對(duì)安全的。家用冰箱的冷藏層溫度一般為2-4℃，通過(guò)低溫環(huán)境來(lái)延緩大部分細(xì)菌的繁殖速度，從而起到延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的作用。根據(jù)食物不同保質(zhì)期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。

西瓜冷藏時(shí)間一般不能太長(zhǎng)，最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。此外，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。

吃西瓜還講究時(shí)間？

西瓜應(yīng)飯后兩小時(shí)再吃。飯后不適宜立即吃水果，否則會(huì)影響正餐的消化，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。最好餐后兩小時(shí)再吃，這樣可保證攝入的營(yíng)養(yǎng)素得以充分吸收。

而晚上睡覺(jué)前最好別吃西瓜，因?yàn)槲鞴嫌欣蚬δ埽远嗔瞬粌H對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)，而且晚上頻繁上廁所也影響休息。

如何保存切開(kāi)的水果？

削皮或者切開(kāi)的水果，用保鮮膜緊緊包好，或者裝到保鮮袋中，盡快放入冰箱冷藏。

冰箱應(yīng)該分不同的區(qū)域，水果與肉、禽、魚(yú)、海產(chǎn)等生食品，應(yīng)該隔開(kāi)放置。

應(yīng)時(shí)常檢查冰箱冷藏溫度，保持溫度在4℃以下。

對(duì)于冷藏層中的食品，其存放的時(shí)間不能太長(zhǎng)；若需長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，則應(yīng)該保存在冷凍層中。

應(yīng)該經(jīng)常清理冰箱，清除變質(zhì)的和儲(chǔ)存太久的食物，并用清洗劑擦洗這些變質(zhì)食物接觸過(guò)的地方。

綜合沸點(diǎn)視頻、山海視頻、澎湃新聞