近日，日本核污染水排海的消息引發(fā)了廣泛的關(guān)注和擔(dān)憂，面對不可避免的“核污染”，很多人感到焦慮不安。

核污水對生態(tài)環(huán)境和人類健康的影響不可估量！

德國海洋研究機(jī)構(gòu)研究表明，自排海之日起相關(guān)放射性物質(zhì)在57天內(nèi)即可擴(kuò)散至太平洋大半?yún)^(qū)域，10年后蔓延至全球海域。而且，由于大氣循環(huán)，核污水可能蒸發(fā)至云層，再化作雨水灑遍地球各個角落。

核污染對人體的危害有多大？

核污水的影響主要是核輻射，日本排放的核污染水含有60多種輻射物質(zhì)（如氚、銫、鍶、釕、碘129、碳14等）。

輻射會對維持生命的細(xì)胞造成自由基損傷，并使細(xì)胞受損或老化后的自我凋亡能力消失，從而導(dǎo)致細(xì)胞不受控制的持續(xù)分裂，最后演化為癌癥、死亡。

除了癌癥，輻射帶來的危害還包括基因突變（比如畸形）、人體重要功能器官的改變，比如血液系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)損害等。

當(dāng)核污染不可避免，我們該如何保護(hù)好自己？

首先，飲食要忌口，尤其是來自污染嚴(yán)重地區(qū)的動物性海產(chǎn)品。

其次，要做好飲食的均衡防護(hù)，多吃一些有助抗輻射的食物，減少輻射損傷。

這里給大家梳理了一份“抗輻射營養(yǎng)素清單”，幫助我們筑牢免疫防線，守護(hù)好自己和家人的健康。

1、充足的維生素和礦物質(zhì)，有助減少輻射傷害

核輻射物質(zhì)對人體的影響主要是破壞DNA，只要增加DNA修復(fù)的功能就能減少輻射傷害。

維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E以及硒、鐵、鋅和鎂等礦物質(zhì)，都是維持DNA修復(fù)機(jī)制所必需的，所以，在飲食中若能特別加強(qiáng)這些元素的攝取，會有助增強(qiáng)機(jī)體防輻射的效果。單靠從食物中很難獲得足夠的營養(yǎng)素，必要時可以服用多種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)身體修復(fù)

蛋白質(zhì)是機(jī)體修復(fù)的關(guān)鍵材料。注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是利用率高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助減輕放射損傷，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)。

3、優(yōu)化脂肪酸攝入，有助降低輻射敏感

在保持脂肪總量不變的前提下，適當(dāng)增加必需脂肪酸和油酸的攝入，可降低對輻射損傷的敏感性。考慮到咱們?nèi)粘８缓竵営退帷沟呐胝{(diào)油攝入較多，可以適當(dāng)增加富含「亞麻酸和油酸」的油，例如亞麻籽油、紫蘇油、茶油及橄欖油等。

另外，還可選擇對腦功能有益的多不飽和脂肪酸，以對抗輻射引起腦組織神經(jīng)元的損傷，例如富含n-3系列多不飽和脂肪酸的多烯魚油。

4、增加抗氧化物質(zhì)的攝入，防護(hù)效果更強(qiáng)

抗氧化物質(zhì)，包括一些抗氧化的營養(yǎng)素（如維生素C、A、E、礦物質(zhì)硒），還有廣大的植物化學(xué)物質(zhì)（如植物多酚、植物皂甙、植物多糖等），這些有利于清除體內(nèi)自由基和加快放射性物質(zhì)的排泄，減少外界不良因素對身體內(nèi)平衡的干擾。

研究顯示，姜黃素、人參皂甙、雨生紅球藻蝦青素，具有很好的抗氧化和輻射防護(hù)作用。

新鮮深色的蔬菜水果，是抗氧化物質(zhì)的優(yōu)秀來源，如菠菜、油菜、西蘭花、胡蘿卜、番茄、菜椒、洋蔥、紫甘藍(lán)、獼猴桃、柑橘家族、漿果莓果等，充足均衡攝入對輻射損傷也有一定的防護(hù)作用。

此外，要注意平衡膳食結(jié)構(gòu)，做到營養(yǎng)全面均衡，別隨便節(jié)食或斷食，多樣化飲食有助于降低個人接觸核污染的風(fēng)險，適當(dāng)增加蔬菜、水果、全谷物、堅果種子等的攝入量。保持良好的生活習(xí)慣，充足睡眠，適度運(yùn)動，增強(qiáng)免疫功能會讓我們更健康。

營養(yǎng)科普申明