農(nóng)村吃席直接上預(yù)制罐頭擺盤都省了有人擔(dān)心這種預(yù)制菜的出現(xiàn)會(huì)破壞了農(nóng)村大席的口碑(2)

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2023-10-18 17:50:18 前瞻網(wǎng)

隨著消費(fèi)升級(jí)、懶人經(jīng)濟(jì)的盛行，以及疫情的催化，預(yù)制菜在C端消費(fèi)者客戶方面得到了較好的市場(chǎng)培育，相關(guān)消費(fèi)端的市場(chǎng)空間正逐步打開。

——電商平臺(tái)銷售渠道占比超過60%

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，線上消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)者購買預(yù)制菜的首選模式。根據(jù)江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)進(jìn)行的預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查結(jié)果顯示，超過六成（61.99%）的消費(fèi)者選擇通過線上渠道購買預(yù)制菜，而線下消費(fèi)的場(chǎng)景主要集中在酒店和餐館，占比為19.52%。

預(yù)制菜市場(chǎng)需求龐大，被視為食品市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)之一。中央一號(hào)文件將預(yù)制菜列入發(fā)展規(guī)劃，提出培育和發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。各省也相繼出臺(tái)了規(guī)范文件，對(duì)預(yù)制菜的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)制。世界餐飲協(xié)會(huì)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)時(shí)尚休閑產(chǎn)業(yè)分會(huì)主席黃耕表示，預(yù)制菜作為餐飲業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)，在發(fā)展中需要不斷完善，但也希望看到各種創(chuàng)新和嘗試，實(shí)現(xiàn)多樣化的發(fā)展。

對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)未來的機(jī)會(huì)，業(yè)界分析認(rèn)為，盡管當(dāng)前可能面臨一些挑戰(zhàn)，但預(yù)制菜行業(yè)仍然處于藍(lán)海階段。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，預(yù)制菜行業(yè)將有更多的發(fā)展可能性。外賣、團(tuán)餐、鄉(xiāng)廚等多元市場(chǎng)也將成為未來的發(fā)力點(diǎn)。

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更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報(bào)告》

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。在招股說明書、公司年度報(bào)告等任何公開信息披露中引用本篇文章內(nèi)容，需要獲取前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的正規(guī)授權(quán)。

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(責(zé)任編輯：楊靖)

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