今天是農(nóng)歷臘月初八 過了臘八就是年各地年味漸濃(2)
1月17日，在南京市安德門幼兒園，小朋友挑選制作臘八粥的食材。發(fā)（蘇陽攝）
1月17日，在貴州省黔西市錦繡學(xué)校，老師和小朋友一起歡唱臘八歌。發(fā)（范暉攝）
1月17日，在江蘇蘇州外國語學(xué)校（連云港）校區(qū)附屬幼兒園，老師教小朋友制作臘八粥。發(fā)（王春攝）
俗話說“過了臘八就是年”，喝臘八粥、泡臘八蒜、吃臘八飯的民俗也格外受到關(guān)注。
最近幾天，許多飯店和粥店都在忙著準(zhǔn)備臘八粥，餃子館泡起了臘八蒜；街邊上的粥店打上醒目的海報(bào)；超市里的臘八米堆成小山，街頭巷尾的年味兒漸濃。
“您來一袋嗎？原價(jià)5塊9毛9一斤，現(xiàn)在促銷價(jià)便宜兩塊錢呢?！卑?點(diǎn)多，超市發(fā)雙井店里正熱鬧，平日里相對冷清的雜糧柜臺圍著不少人，大都是來買臘八米的。
各家飯館也忙著熬粥了。
在護(hù)國寺小吃總店后廚，薏米、紅棗、核桃仁、栗子、花生、葡萄干等20多種粥料已經(jīng)提前備齊，臘八當(dāng)天凌晨兩點(diǎn)開始，不同的原料就要按順序下鍋，趕在天亮前為市民熬出口感綿軟香甜的臘八粥。
湘菜老字號曲園酒樓則用大黃米、大棗、紅小豆、綠豆、蓮子、枸杞等10種原料制作了臘八飯。
除了喝臘八粥，按照老講究，臘八這天還得泡上臘八蒜，過年的時(shí)候配著餃子吃。
主營手工水餃的惠豐餃子樓已經(jīng)提前采購了四五百斤大蒜，準(zhǔn)備在臘八當(dāng)天，按照米醋和白醋的固定配比一齊泡上。
感興趣的消費(fèi)者還可以在店里親手做一瓶臘八蒜。
經(jīng)理孫菁告訴記者，臘八當(dāng)天，店里師傅會親自指導(dǎo)消費(fèi)者泡臘八蒜。
裝好小壇子封存后，在紅紙上寫上名字或者祝福的話，就有了每個(gè)人專屬的臘八蒜。
顧客可以把壇子帶回家，也可以存在店里，到了春節(jié)再來取。
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