原標題：學生餐被調包，官方回應

3月16日下午，福州市閩侯縣市場監(jiān)督管理局在其公眾號通報稱：3月15日晚，福建新聞頻道《現(xiàn)場》欄目曝光了福供云廚委托百粥聚供餐等問題，執(zhí)法人員已到現(xiàn)場核查處置，對相關證據(jù)予以先行登記保存，將對曝光問題一查到底。

據(jù)記者披露，福州市第二十五中不少家長投訴學校午餐問題。

給這所學校供餐的中標企業(yè)公司就是福建省供銷云廚餐飲管理有限公司（下稱“福供云廚”）。

此前，該企業(yè)還曾多次邀請家長代表去實地考察，家長們表示滿意。

按照合同約定，中標供應商不允許以任何名義和理由進行轉包，也就是說，中標的學生餐必須從“福供云廚”直接配送到學生手上。

報道稱，記者調查發(fā)現(xiàn)，福州第二十五中學、福州市高新區(qū)南嶼中心小學、福州市高新區(qū)南嶼江口小學，學生餐項目都由“福供云廚”中標，但中標后，從餐食的制作到配送再到餐盒的回收，是由另一家企業(yè)“福建百粥聚”餐飲有限公司在代加工。

此外，報道中披露了轉包后的制餐企業(yè)存在多個食品衛(wèi)生、安全隱患的問題。

比如，洗碗女工把三道工序簡化了，直接將餐盤放在終端的消毒池里清洗，池水已呈黃色渾濁狀，帶有濃濃的刺鼻腥味，水里還漂著菜葉等殘渣。

3月16日下午，閩侯縣市場監(jiān)管局在公眾號“閩侯市場監(jiān)管”發(fā)布《情況通報》，全文如下：

3月15日晚，福建新聞頻道《現(xiàn)場》欄目曝光了福供云廚委托百粥聚供餐等問題。

閩侯縣市場監(jiān)管局高度重視，迅速行動。

第一時間約談相關企業(yè)負責人。

當晚，市場監(jiān)管執(zhí)法人員已到現(xiàn)場核查處置，對相關證據(jù)予以先行登記保存。

16日上午，福州市市場監(jiān)管局派出工作組，趕赴閩侯縣現(xiàn)場指導處置工作。

市場監(jiān)管部門將會同有關部門按照國務院食安辦、市場監(jiān)管總局的部署要求針對曝光問題一查到底，同時舉一反三，全面開展供餐企業(yè)排查工作，堅決查處違法違規(guī)行為，確保供餐食品安全。

后續(xù)情況及時通報。

涉事企業(yè)：承認存在違規(guī)委托行為，已解除委托關系

據(jù)公開中標信息顯示，福供云廚曾中標福州35所中小學的餐飲服務項目，提供學生餐、教師餐配送服務。

據(jù)媒體報道，福供云廚曾邀請家長代表實地考察產(chǎn)銷生產(chǎn)線。

但在中標后，福供云廚卻將福州高新區(qū)旗山中學、南嶼中心小學、江口小學和福州第二十五中學四所學校的配餐業(yè)務委托給福建百粥聚餐飲有限公司（以下簡稱百粥聚）。

“天眼查”相關信息顯示，百粥聚自2022年起參與招投標55次，中標21次。

2023年11月還曾參與福州第二十五中學2023年教職工餐飲服務采購的投標。

16日16時04分，福供云廚通過公司公眾號發(fā)布致歉聲明，承認存在違規(guī)委托行為，并表示已于3月14日解除與百粥聚的委托關系。

簽約的35所中小學于3月15日起由福供云廚本部工廠供應配餐。

福供云廚在聲明中表示，本部工廠產(chǎn)能單餐20000份，四所學校生產(chǎn)配送權收回后，完全有能力滿足保障。

但記者在18時49分再次查閱該推文，頁面顯示“該內容已被發(fā)布者刪除”。

19時許，福供云廚再發(fā)新一版致歉聲明，

補充解釋“因業(yè)務拓展需要”，將四所學校團餐業(yè)務委托給百粥聚，并表示“雖然我公司派人現(xiàn)場監(jiān)督，但存在一些管理漏洞”。

法律界人士：涉事企業(yè)如構成合同違約需承擔違規(guī)責任

福供云廚在致歉聲明中承認“違規(guī)委托”，那么，涉事企業(yè)將承擔哪些法律責任？

北京觀韜中茂（福州）律師黃鑫認為，若配餐企業(yè)違法分包，構成合同違約，需承擔違約責任。

福建師范大學法學院副教授、碩士生導師丁兆增表示，若相關企業(yè)在招標文件中明確要求不得轉包的前提下違規(guī)委托，則該行為會被視為“根本違約”，可能導致合同被解除。

合同中如有約定違約金責任，則違規(guī)企業(yè)還需承擔因此造成的違約賠償或承擔實際損失。

福州市教育局：依法依規(guī)終止與原中標企業(yè)的供餐服務合作

16日19時48分，福州市教育局發(fā)布情況通報表示，在媒體報道后，該局立即聯(lián)合市場監(jiān)管部門加緊排查全市中小學供餐服務情況，對存在疑似轉包和食品質量安全等情況的，進行核查處理。

報道涉及的學校已依法依規(guī)終止與原中標企業(yè)的供餐服務合作，并啟動應急預案，正在按規(guī)定選取臨時供餐優(yōu)質企業(yè)，確保調查處理期間學校供餐不受影響。