坐了一晚上綠皮火車(chē)到北京，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣(mài)紅薯也要把債還上！

4月21日，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在被“限高”后，乘坐綠皮火車(chē)前往北京，他堅(jiān)定表示即使賣(mài)紅薯也要償還債務(wù)。鐘薛高，這個(gè)被譽(yù)為“雪糕中的愛(ài)馬仕”，曾以一支66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕在2018年雙十一迅速走紅，限量2萬(wàn)份在15小時(shí)內(nèi)售罄。該品牌自2018年成立以來(lái)，主打高端路線，常規(guī)款雪糕定價(jià)13-18元，憑借高價(jià)、國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)及限量銷(xiāo)售策略，吸引了大量消費(fèi)者關(guān)注。坐了一晚上綠皮火車(chē)到北京，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣(mài)紅薯也要把債還上！

2021年，鐘薛高進(jìn)一步推行甜品化戰(zhàn)略，推出多款單價(jià)68元至88元的新品，甚至被黃牛炒至160-200元。短短16個(gè)月，鐘薛高實(shí)現(xiàn)營(yíng)收破億，2021年全年銷(xiāo)售雪糕1.52億根，2022年前五個(gè)月出庫(kù)雪糕2.2億片。然而，高昂的價(jià)格也讓鐘薛高飽受“雪糕刺客”、“天價(jià)雪糕”等負(fù)面輿論壓力。

面對(duì)輿論風(fēng)波，鐘薛高于2022年7月注冊(cè)多個(gè)類(lèi)似“鐘薛低”、“鐘薛不高”的商標(biāo)，試圖調(diào)整品牌形象。同年3月，公司正式推出定價(jià)3.5元的“Sa'Saa”系列，林盛稱(chēng)此舉旨在拓寬產(chǎn)品線，保持高品質(zhì)的同時(shí)滿(mǎn)足不同消費(fèi)場(chǎng)景需求。當(dāng)時(shí)，鐘薛高線下銷(xiāo)售已超過(guò)線上，林盛透露公司將深化產(chǎn)品區(qū)隔，增強(qiáng)線下市場(chǎng)滲透和渠道曝光。

高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為，鐘薛高推出低價(jià)產(chǎn)品實(shí)為一步“臭棋”，對(duì)品牌形象、價(jià)格體系及渠道布局造成損害。他指出，鐘薛高在經(jīng)歷重大危機(jī)后處理不當(dāng)，產(chǎn)品定位偏離，且過(guò)于強(qiáng)調(diào)橫向渠道拓展，導(dǎo)致竄貨亂價(jià)問(wèn)題嚴(yán)重。坐了一晚上綠皮火車(chē)到北京，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣(mài)紅薯也要把債還上！

2023年，鐘薛高曝出欠薪裁員風(fēng)波，總部在職員工也被拖欠薪資兩到三個(gè)月，裁員比例可能接近半數(shù)，辦公面積縮減。隨后，公司及法定代表人林盛因未履行法院判決被限制高消費(fèi)。孫巍、林岳等專(zhuān)家分析，鐘薛高困境源于市場(chǎng)環(huán)境變化、產(chǎn)品定位與市場(chǎng)需求脫節(jié)，以及未能及時(shí)抓住消費(fèi)下沉趨勢(shì)。高端冰淇淋市場(chǎng)雖仍有流量，但整體份額確有下滑趨勢(shì)。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，鐘薛高仍在正常運(yùn)營(yíng)。有離職員工透露，公司內(nèi)部管理混亂，公關(guān)危機(jī)應(yīng)對(duì)失當(dāng)。而部分經(jīng)銷(xiāo)商及消費(fèi)者對(duì)鐘薛高品牌仍有一定認(rèn)可度，認(rèn)為其在高端市場(chǎng)仍有需求。對(duì)于鐘薛高的困境，業(yè)內(nèi)人士普遍感到惋惜，因其曾打破冰淇淋市場(chǎng)的傳統(tǒng)格局，引領(lǐng)獨(dú)立雪糕品牌崛起。

如今，鐘薛高亟需從高速擴(kuò)張轉(zhuǎn)向穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，尋求生存之道。坐了一晚上綠皮火車(chē)到北京，鐘薛高創(chuàng)始人：就是賣(mài)紅薯也要把債還上！