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百萬粉絲博主為罐子湯放棄減肥 味道是獨(dú)特真的要喝！

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2024-05-01 06:10:40  新浪財(cái)經(jīng)

百萬粉絲博主為罐子湯放棄減肥“味道是真獨(dú)特！”快來巨野嘗嘗吧

一碗罐子湯，配上一盤壯饃(油餅)、一碟咸菜，吃得酣暢淋漓、滿頭冒汗……在魯西南菏澤巨野縣，當(dāng)?shù)厝说脑绮蛷囊煌霟釟怛v騰的罐子湯開始。

罐子湯作為魯西南地區(qū)一道獨(dú)有的鄉(xiāng)土美食，用料講究、做法獨(dú)特。 巨野縣融媒體中心供圖

罐子湯作為魯西南地區(qū)一道獨(dú)有的鄉(xiāng)土美食，用料講究、做法獨(dú)特，先后被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年被命名為中華名吃。

據(jù)記載，罐子湯源于清朝末年巨野縣大謝集鎮(zhèn)的集市，至今約150年的歷史。大謝集鎮(zhèn)曾是魯西南的交通要道，過往商旅多在此地歇腳用餐。當(dāng)時(shí)，罐子湯創(chuàng)始人、謝集村村民謝登普，將用羊骨、羊雜熬制的湯，加入粉條，售賣給過路商販。為了保溫，他把湯做好后盛到土陶罐里，這種湯味道鮮美，價(jià)格便宜，受到來往客商的歡迎，被稱為“罐子湯”。

罐子湯由羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等新鮮的原料長時(shí)間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料。 巨野縣融媒體中心供圖

“罐子湯由羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等新鮮的原料長時(shí)間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，再放入當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)地瓜粉條，具有湯濃鮮香、不腥不膻、香氣襲人、久喝不膩的特點(diǎn)?！敝x集罐子湯第六代傳承人謝經(jīng)良介紹說。

“在巨野，家家都會(huì)做罐子湯。”作為巨野一家罐子湯的經(jīng)營業(yè)主，孔祥杰對(duì)罐子湯可謂情有獨(dú)鐘?！罢诘墓拮訙仨氝x用魯西南特有的散養(yǎng)山羊，體重在40至50斤，生長周期一般在一年左右，這樣做出的罐子湯才湯濃肉嫩?！?/p>

罐子湯源于清朝末年巨野縣大謝集鎮(zhèn)的集市，至今約150年的歷史。 巨野縣融媒體中心供圖

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