建議一次食用小龍蝦不超10只它竟然是熱量炸彈

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2024-05-07 19:58:08

陜西省疾病預防控制中心通過其官方微信發(fā)布了五月的食品安全與營養(yǎng)健康指南，特別針對小龍蝦的食用提出建議。指南強調(diào)，消費者應當選購來源正規(guī)、渠道可靠的養(yǎng)殖小龍蝦，確保食品質(zhì)量。在烹制過程中，務必確保小龍蝦徹底煮熟，以消滅可能存在的細菌和寄生蟲。食用時，建議控制分量，避免過量，同時，考慮到蝦頭和蝦黃部位可能聚集較多重金屬、毒素及污染物，建議盡量少吃或避免食用。

選購小龍蝦時，新鮮度是關鍵。新鮮小龍蝦體型勻稱，頭身比例接近1:1，外殼鮮亮，腹部及爪部干凈，肉質(zhì)緊實有彈性。在外就餐時，選擇持有食品經(jīng)營許可證的餐館更為安全，避免無證攤販提供的小龍蝦，以降低食品安全風險。

為了進一步保障健康，購買的小龍蝦建議先在清水中飼養(yǎng)24至36小時，幫助其排出體內(nèi)雜質(zhì)，并仔細清洗。由于小龍蝦殼硬，烹飪時需延長加熱時間，確保達到徹底煮熟的標準。

最后，提醒消費者注意適量食用小龍蝦，一次性攝入不宜超過10只，特別是對于尿酸偏高或有過敏史的人群，過量食用可能引發(fā)痛風或過敏反應。若食用小龍蝦后出現(xiàn)身體不適，如全身酸痛、四肢腫脹、尿液顏色異常等癥狀，應及時求醫(yī)并配合醫(yī)生進行相關檢查及流行病學調(diào)查。

最近開始霸屏朋友圈的“網(wǎng)紅”美食，當屬麻辣小龍蝦。一盆麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒，成了很多人的夜宵標配。

但你一定想不到，這個美食圈的“人氣王”居然是減肥大敵。記者咨詢了浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師趙衛(wèi)玉，她說，一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量，超過了一個人一天所需卡路里的一半以上，相當于跑一個半程馬拉松才能消耗掉。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部委托全國水產(chǎn)技術推廣總站編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》顯示，2016年全國就消費了87.93萬噸小龍蝦。2017年的數(shù)據(jù)還沒出來，但看朋友圈的熱度就知道，小龍蝦最紅火的季節(jié)又要到了。

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