臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"，食品安全再響警鐘

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2024-05-13 09:38:27 騰訊網(wǎng)

臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"

麥當(dāng)勞，以其秉持的“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”理念，自1990年進(jìn)入中國以來，贏得了市場廣泛認(rèn)可，發(fā)展迅猛，至2023年底已擁有5903家門店，并計(jì)劃在2028年前擴(kuò)張至1萬家。然而，這一快餐巨頭的發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順，尤其在服務(wù)質(zhì)量與食品安全方面頻遭質(zhì)疑。

今年4月，一起因員工辱罵要求退款的顧客事件，將麥當(dāng)勞的服務(wù)質(zhì)量推向風(fēng)口浪尖?！缎戮﹫?bào)》的深入調(diào)查揭示，麥當(dāng)勞在個別門店中不僅服務(wù)問題突出，其引以為豪的食品安全標(biāo)準(zhǔn)也大打折扣。記者臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳與濟(jì)南大學(xué)餐廳期間，發(fā)現(xiàn)篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物超期售賣及偷工減料等違規(guī)行為普遍存在。例如，通過更換食品標(biāo)簽，使過期的冷凍面包和肉類食材得以“續(xù)命”銷售；本應(yīng)廢棄的過期食品，卻在員工甚至值班經(jīng)理的操作下，通過更改時間條繼續(xù)供應(yīng)給顧客。臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"。

調(diào)查還揭露，麥當(dāng)勞所宣傳的嚴(yán)格品質(zhì)控制并未得到嚴(yán)格執(zhí)行。如保溫柜的計(jì)時功能僅在檢查時開啟，導(dǎo)致食物保存期管理混亂，超期食物仍被售出；炸油使用直至接近或超過規(guī)定極限，影響食品質(zhì)量和顧客健康。此外，為節(jié)省成本，部分門店在制作漢堡時減少配料分量，如減少炒蛋數(shù)量或使用較少的醬料。臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"。

值得注意的是，麥當(dāng)勞食品安全問題并非首次曝光，歷史記錄顯示，從2012年起，該公司已多次因類似問題被媒體和公眾關(guān)注。專家指出，這些問題反映出企業(yè)食品安全意識薄弱，追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視消費(fèi)者安全，建議監(jiān)管部門加大懲處力度，提升違法成本，以有效遏制此類違規(guī)行為。

綜上，麥當(dāng)勞在中國的快速擴(kuò)張背后，隱藏著對其核心價(jià)值觀——品質(zhì)和服務(wù)承諾的挑戰(zhàn)，亟需企業(yè)內(nèi)部深刻反思并采取有效措施，以重建消費(fèi)者信任。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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