臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"
麥當(dāng)勞,以其秉持的“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”理念,自1990年進(jìn)入中國以來,贏得了市場廣泛認(rèn)可,發(fā)展迅猛,至2023年底已擁有5903家門店,并計(jì)劃在2028年前擴(kuò)張至1萬家。然而,這一快餐巨頭的發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順,尤其在服務(wù)質(zhì)量與食品安全方面頻遭質(zhì)疑。
今年4月,一起因員工辱罵要求退款的顧客事件,將麥當(dāng)勞的服務(wù)質(zhì)量推向風(fēng)口浪尖?!缎戮﹫?bào)》的深入調(diào)查揭示,麥當(dāng)勞在個別門店中不僅服務(wù)問題突出,其引以為豪的食品安全標(biāo)準(zhǔn)也大打折扣。記者臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳與濟(jì)南大學(xué)餐廳期間,發(fā)現(xiàn)篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物超期售賣及偷工減料等違規(guī)行為普遍存在。例如,通過更換食品標(biāo)簽,使過期的冷凍面包和肉類食材得以“續(xù)命”銷售;本應(yīng)廢棄的過期食品,卻在員工甚至值班經(jīng)理的操作下,通過更改時間條繼續(xù)供應(yīng)給顧客。臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"。
調(diào)查還揭露,麥當(dāng)勞所宣傳的嚴(yán)格品質(zhì)控制并未得到嚴(yán)格執(zhí)行。如保溫柜的計(jì)時功能僅在檢查時開啟,導(dǎo)致食物保存期管理混亂,超期食物仍被售出;炸油使用直至接近或超過規(guī)定極限,影響食品質(zhì)量和顧客健康。此外,為節(jié)省成本,部分門店在制作漢堡時減少配料分量,如減少炒蛋數(shù)量或使用較少的醬料。臥底麥當(dāng)勞:過期食材換簽"續(xù)命"。
值得注意的是,麥當(dāng)勞食品安全問題并非首次曝光,歷史記錄顯示,從2012年起,該公司已多次因類似問題被媒體和公眾關(guān)注。專家指出,這些問題反映出企業(yè)食品安全意識薄弱,追求經(jīng)濟(jì)效益而忽視消費(fèi)者安全,建議監(jiān)管部門加大懲處力度,提升違法成本,以有效遏制此類違規(guī)行為。
綜上,麥當(dāng)勞在中國的快速擴(kuò)張背后,隱藏著對其核心價(jià)值觀——品質(zhì)和服務(wù)承諾的挑戰(zhàn),亟需企業(yè)內(nèi)部深刻反思并采取有效措施,以重建消費(fèi)者信任。
麥當(dāng)勞,以其“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”的經(jīng)營哲學(xué)聞名,被視為其在全球范圍內(nèi)取得成功的秘訣
2024-05-13 09:20:12麥當(dāng)勞被曝過期食材換簽“續(xù)命”