吃多了不僅容易長(zhǎng)胖,還會(huì)增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)。怎么才能吃得少又不容易餓呢?其中技巧可概括為6個(gè)關(guān)鍵詞:
1、分:合理分布一日三餐的能量?!霸绮惋?、中餐好、晚餐少”的飲食,讓人更易保持健康體重、穩(wěn)定血糖、緩解炎癥。
2、難:吃點(diǎn)難以消化的食物。富含碳水化合物的食物,被消化吸收的速度最快,尤其是“小個(gè)頭”的精制糖;而蛋白質(zhì)的排空速度最慢;脂肪介于兩者中間。
3、慢:放慢吃飯速度。從吃飯開(kāi)始,經(jīng)過(guò)20分鐘后,大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。吃得越快,越容易吃得過(guò)多。
4、多:即選膳食纖維含量多的。膳食纖維有一個(gè)獨(dú)特的“個(gè)性”,就是吃進(jìn)去后會(huì)長(zhǎng)時(shí)間在胃腸道里“待著”,且容易吸水膨脹,如蔬果、薯類(lèi)、菌藻、大豆、粗雜糧等。
5、粗:吃“粗”一點(diǎn)的主食。如糙米飯、蕎麥面,它們的消化吸收速度緩慢,可提供較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感,不容易餓。
6、大:即食物體積要選大的。這個(gè)“大”就是我們所看到的體積。同樣含有100大卡的食物,它可以是一小塊蛋糕或七八片薯片,也可以是一杯牛奶或一大盤(pán)蔬果。后者顯然在胃里更占地。