寧波大學(xué)寵學(xué)生把動(dòng)物園搬進(jìn)校園鮮味擔(dān)當(dāng)香菇如何養(yǎng)成

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2024-05-24 07:58:06 新浪新聞

寧波大學(xué)寵學(xué)生把動(dòng)物園搬進(jìn)校園

“鮮掉眉毛啦！”這句贊嘆背后，是中國餐桌上不可或缺的鮮味擔(dān)當(dāng)——食用菌。2022年，中國食用菌總產(chǎn)量高達(dá)4222.54萬噸，河南、福建、黑龍江、河北及山東五省產(chǎn)量尤為突出，均超過300萬噸。其中，香菇、黑木耳和平菇是最受歡迎的三種，尤其是香菇，產(chǎn)量達(dá)到了驚人的1295.48萬噸，是眾多菜肴中的明星食材。

香菇的生長對(duì)溫度有著嚴(yán)格的要求，屬于低溫和變溫結(jié)實(shí)性菇類，最適宜的子實(shí)體發(fā)育溫度在5℃至24℃之間。低溫環(huán)境下，香菇會(huì)長得更緊湊、肉質(zhì)更厚，品質(zhì)更佳。因此，在中國，南北地區(qū)依據(jù)各自的氣候條件，采取不同的栽培策略。南方多在春末制作菌棒，秋冬季節(jié)收獲；北方如河北平泉，則利用其冷涼的氣候特點(diǎn)，進(jìn)行反季種植，秋季制棒，春夏季節(jié)收獲，成為國內(nèi)重要的越夏香菇生產(chǎn)基地。寧波大學(xué)寵學(xué)生把動(dòng)物園搬進(jìn)校園！

平泉，位于冀、遼、蒙三省區(qū)交界，擁有復(fù)雜多樣的地形和良好的自然環(huán)境，年均氣溫低，晝夜溫差大，加上純凈的水源和高覆蓋率的森林，為香菇的優(yōu)質(zhì)栽培提供了得天獨(dú)厚的條件。這里產(chǎn)的香菇以其緊實(shí)的質(zhì)地、厚實(shí)的菇蓋和純正的風(fēng)味而聞名。

香菇的栽培技術(shù)多樣，考慮到環(huán)保與可持續(xù)性，代料栽培成為主流，使用的原料包括木屑、麥麩、玉米芯等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過科學(xué)配比、滅菌、接種等一系列精細(xì)管理，最終促成香菇的生長。每個(gè)菌棒可產(chǎn)五六茬香菇，不僅豐富了餐桌，也極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

平泉香菇按照不同的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)被細(xì)致分類，其中花菇以其完美的外形、獨(dú)特的花紋和上乘的口感最為珍貴，特別是在寒冷的天氣里，花菇的質(zhì)量更是上乘。

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