臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用，食品安全警鐘再響

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2024-05-27 14:25:45 新浪財經(jīng)

臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用

近期，有媒體報道稱，北京市內(nèi)多家茉酸奶加盟店存在嚴重的食品安全問題。記者通過應聘進入這些店面暗訪，揭露了以下幾個關鍵問題：

部分加盟店使用已經(jīng)過期40多天的原材料制作產(chǎn)品，不僅沒有按規(guī)定報廢，反而篡改效期標簽，甚至在某些情況下完全忽視效期管理。此外，本應冷藏保存的水果卻被常溫放置，直至出現(xiàn)變色、滲水等變質(zhì)跡象后，依然繼續(xù)使用于飲品制作中。臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用！

在一家茉酸奶石景山萬達店中，面對已散發(fā)餿味的椰肉，店員采取的應對措施竟是挖除部分變質(zhì)果肉后，添加新鮮椰肉覆蓋，隨即正常銷售。這種行為明顯漠視消費者的健康安全。

調(diào)查時間從2024年2月持續(xù)至5月中旬，期間還發(fā)現(xiàn)了偷工減料、不按標準比例添加配料，以及雇用未持有正規(guī)健康證明的員工等問題。

具體事例包括，5月9日，某店在使用已過期40余天的青稞制作奶昔時，即便記者提出原料過期，店員仍指示繼續(xù)使用，并在售出后才告知店長。對于此類情況，店員顯得習以為常，認為即使顧客因食用問題原料而身體不適，也會誤以為是其他原因造成。

店內(nèi)管理層對此類違規(guī)操作似乎持默許態(tài)度，甚至在明知原料過期的情況下，依然指示員工使用，并在發(fā)現(xiàn)問題后才象征性地處理部分過期產(chǎn)品，而對于已售出的問題產(chǎn)品并未采取任何補救措施。

另一家加盟店同樣被發(fā)現(xiàn)重復使用過期青稞，且在記者提醒過期問題后，管理人員仍堅持加入飲品銷售，顯示出對食品安全法規(guī)的嚴重忽視。

據(jù)報道，盡管品牌方有規(guī)定要求門店定期檢查庫存，及時處理即將過期的食材，并有督導進行監(jiān)督，但實際執(zhí)行情況堪憂。員工透露，一旦被品牌方或監(jiān)管機構發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，雖會面臨罰款等處罰，但平時的管理松懈，使得這類違規(guī)操作成了“潛規(guī)則”。臥底茉酸奶：原料過保40天仍使用！

綜上，這些茉酸奶加盟店的食品安全隱患凸顯了管理和監(jiān)督上的巨大漏洞，對消費者健康構成了直接威脅。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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