價格大跳水：商家驚呼多年未見，很多人愛吃，它價格大跌的原因是…供需失衡惹的禍

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2024-06-02 08:42:51 紅星新聞

近期，牛肉市場價格顯著下滑，引起了廣泛注意。以往高價的牛腱子肉每斤上百元，而今只需幾十元即可購得。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，4月份全國集貿(mào)市場的牛肉平均價格相比1月份下降了5%，進(jìn)入5月后，牛肉價格進(jìn)一步下探，目前全國平均價約為65.12元/公斤，較“五一”假期前下降超過10%，平均每公斤減少6至7元。至5月31日，牛肉的批發(fā)價格降至61.81元/公斤。

牛肉的降價現(xiàn)象讓不少消費者感到意外。在濟(jì)南某批發(fā)市場，有商家表示其店內(nèi)牛肉最低售價已降至每斤29.9元，降價前則是38元。有著多年行業(yè)經(jīng)驗的商戶稱，這種長時間且大幅度的降價情況前所未有。市場內(nèi)其他牛肉店鋪同樣經(jīng)歷了價格“大跳水”，部分店鋪牛肉不分部位一律28元/斤，與降價前的豬肉肋排價格相近。

杭州的牛羊肉售賣商也反映，自春節(jié)后牛肉價格便開始走低，與去年同期相比，每斤跌價約10元，部分高檔牛肉品種降價明顯。降價趨勢不僅影響了終端銷售，也波及到了養(yǎng)牛戶。有養(yǎng)牛戶因牛肉降價遭受損失，甚至有養(yǎng)殖戶選擇放棄養(yǎng)牛轉(zhuǎn)而去外地打工，因為當(dāng)前的牛肉售價有時還不如打工收入穩(wěn)定。

牛肉價格下滑的主要原因在于供應(yīng)端的變化。一方面是國內(nèi)牛肉的產(chǎn)量和出欄量增長，另一方面是進(jìn)口牛肉數(shù)量的大幅提升，導(dǎo)致市場總體供應(yīng)過剩，從而拉低了價格。不過，有分析指出，隨著季節(jié)變換和節(jié)日效應(yīng)，以及養(yǎng)殖成本的支撐作用，牛肉價格在經(jīng)歷一段時間的下跌后，可能會在下半年逐步回升，預(yù)計在9月左右出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，至明年春節(jié)前后達(dá)到較高水平。盡管短期內(nèi)面臨挑戰(zhàn)，但從長遠(yuǎn)看，牛羊肉市場將隨供需調(diào)整而趨于平衡。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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