冰淇淋重回5元時(shí)代市場拐點(diǎn)已至，性價(jià)比成關(guān)鍵

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2024-06-02 12:05:42 東方財(cái)富網(wǎng)

隨著夏日臨近，冰淇淋行業(yè)本應(yīng)迎來銷售的黃金季節(jié)，但今年的市場熱度卻不及以往。盧隆棋，一位有著20多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的華南地區(qū)經(jīng)銷商，透露當(dāng)前的庫存量達(dá)到了前所未有的高水平。他所經(jīng)營的冰淇淋產(chǎn)品曾廣泛銷售于連鎖超市、便利店及主流電商平臺(tái)，年銷售額一度接近2億元人民幣，但預(yù)估今年會(huì)下滑約30%。

市場現(xiàn)狀的背后，主要是供大于求和消費(fèi)者追求性價(jià)比的趨勢(shì)。這導(dǎo)致冰淇淋市場格局發(fā)生改變，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的高端品牌如鐘薛高遭遇經(jīng)營困難，國產(chǎn)冰淇淋的高端化進(jìn)程受阻，市場重新聚焦于5元價(jià)位段，伊利、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌將更顯著地引領(lǐng)行業(yè)集中趨勢(shì)。

不利的天氣條件，尤其是今年異常頻繁的降雨，進(jìn)一步抑制了華南市場的消費(fèi)需求，而這一銷售疲軟的現(xiàn)象其實(shí)自2023年就已經(jīng)顯現(xiàn)。據(jù)馬上贏情報(bào)站的數(shù)據(jù)分析，去年與前年相比，熱銷冰淇淋產(chǎn)品的折扣力度加大，市場競爭迫使品牌采用更多促銷策略來吸引顧客。

盧隆棋指出，自2023年起，因產(chǎn)能過剩，經(jīng)銷商面臨高庫存壓力，不少甚至虧損。以往，年終庫存僅占銷售額的極小部分，但到了2023年底，這一比例激增至20%至30%。因此，經(jīng)銷商在進(jìn)貨時(shí)變得更為謹(jǐn)慎，避免積壓庫存。為了清理庫存，市場充斥著“買一贈(zèng)一”、“十元五支”等低價(jià)促銷活動(dòng)，品牌方也不得不調(diào)整銷售策略，放寬經(jīng)銷商的銷售目標(biāo)。

與此同時(shí)，消費(fèi)者偏愛高性價(jià)比產(chǎn)品，使得高價(jià)冰淇淋的銷售放緩。盧隆棋表示，售價(jià)超過5元的產(chǎn)品普遍銷售困難，反而是定價(jià)更親民的伊利表現(xiàn)較好，反映出市場對(duì)中高端外資品牌需求的減少。

從企業(yè)業(yè)績也可看出市場變遷。聯(lián)合利華的冰淇淋業(yè)務(wù)在2023年雖因價(jià)格上漲實(shí)現(xiàn)微增，但銷量下滑，最終決定剝離冰淇淋業(yè)務(wù)。相比之下，伊利冷飲業(yè)務(wù)在2023年實(shí)現(xiàn)了11.72%的增長，成為中國首個(gè)突破百億的冷飲品牌。

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