豬油到底保護(hù)心血管還是傷害心血管？注意這4點(diǎn)健康吃豬油

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2024-06-03 13:41:55

實(shí)際上，從目前營養(yǎng)學(xué)界的研究結(jié)果來看，吃太多豬油對心血管的傷害還是更大一些。首先，豬油中的脂肪很大一部分都是飽和脂肪，占到40%以上。大量研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪攝入過多會增加甘油三酯和低密度膽固醇（壞膽固醇），增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

目前無論中國還是美國的膳食指南、世界衛(wèi)生組織，美國心臟協(xié)會以及其他的很多心血管相關(guān)的指南和專家共識都是建議人們應(yīng)當(dāng)限制飽和脂肪的攝入。目前通常建議飽和脂肪所提供的熱量不超過每天總熱量的10%。

一般來說，我們每天吃的脂肪所提供的能量最好占身體所需全部能量的25%左右是比較好的。如果脂肪的供能比例達(dá)到30%以上，就容易易罹患多種慢性病，最常見的就是心血管疾病。

所以，從健康角度，我們還是應(yīng)該少吃富含飽和脂肪的食物，不僅包括豬油，還包括牛油、棕櫚油等。

至于說“豬油可以解毒，去除河豚魚等海魚中的毒素”“吃豬油能抗癌”等等說法，都是沒有證據(jù)的胡編亂造，大家更不要因?yàn)槊孕哦院：取?/p>

健康飲食的關(guān)鍵還是合理搭配，并不需要因?yàn)閾?dān)心不健康就將很多美味完全拒之千里之外。建議大家平時(shí)在吃豬油的時(shí)候盡量做到以下幾點(diǎn)：

1.注意適量

僅考慮平時(shí)炒菜做飯的烹調(diào)油，建議大家控制在每天不超過25-30克。

《中國居民膳食指南2022》建議成年人每天烹調(diào)油攝入不超過25-30克；國家衛(wèi)生健康委疾控局的“減油宣傳”倡導(dǎo)健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25克。因此，對于健康成年人來說，每天烹調(diào)油攝入不超過25克最好，起碼不超過30克。

如果今天還有紅燒肉、紅燒排骨、醬肘子等肉菜了，那不妨就盡量用植物油吧。如果用豬油炒菜拌飯吃了，同時(shí)也不妨多吃點(diǎn)蔬菜水果，飯后多活動活動。

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