牛肉價(jià)格大跳水 養(yǎng)一頭牛虧6000

近期，牛肉價(jià)格顯著下滑，這一現(xiàn)象引起了社會(huì)廣泛注意，并在多個(gè)社交平臺(tái)上成為熱議話題。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至6月12日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格降至61.02元/公斤，與年初相比回落24%，價(jià)格水平回到了三年前。

實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，北京的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市中，各類牛肉價(jià)格普遍下調(diào)10%到20%。例如，永輝超市的牛腱子售價(jià)為33.98元/斤，比早前的近50元/斤大幅降低。消費(fèi)者對(duì)此表示歡迎，認(rèn)為是儲(chǔ)備牛肉的好時(shí)機(jī)。商家反饋稱，牛肉價(jià)格的下滑趨勢(shì)已持續(xù)半年，包括牛上腦、牛腱子、牛腩、肥牛卷等產(chǎn)品均有不同程度降價(jià)，部分品種價(jià)格甚至逼近或低于豬肉價(jià)。牛肉價(jià)格大跳水 養(yǎng)一頭牛虧6000。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮分析，此輪牛肉降價(jià)的特點(diǎn)是降幅大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)牛肉均面臨供過(guò)于求的問(wèn)題，且高端與中低端產(chǎn)品價(jià)格同步下挫。

牛肉降價(jià)的根本原因在于供需失衡。一方面，國(guó)際市場(chǎng)上牛肉產(chǎn)能過(guò)剩，尤其是阿根廷、澳大利亞、巴西等地的低價(jià)牛肉涌入中國(guó)市場(chǎng)，加上國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)不及豬肉和雞肉普遍，導(dǎo)致供大于求。另一方面，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量連年攀升，2021年至2023年間，年增長(zhǎng)率分別為3.7%、3.0%、4.8%，達(dá)到753萬(wàn)噸。此外，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的不景氣促使大量淘汰奶牛流入市場(chǎng)，加劇了供需矛盾。

需求側(cè)方面，牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，2023年消費(fèi)量雖有4.0%的增幅，但相比歷史水平較低，家庭、餐飲及工業(yè)需求均有所減少。

牛肉價(jià)格走低，消費(fèi)者受益，但國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖戶面臨困境。養(yǎng)殖成本高于進(jìn)口牛肉，銷售受阻，虧損嚴(yán)重。據(jù)監(jiān)測(cè)，2023年全國(guó)育肥牛價(jià)格跌至多年低點(diǎn)，肉牛養(yǎng)殖戶普遍虧損，部分肉牛養(yǎng)殖企業(yè)也報(bào)告了巨額虧損。

對(duì)于未來(lái)趨勢(shì)，專家預(yù)測(cè)牛肉價(jià)格短期內(nèi)將繼續(xù)下滑，但降幅或?qū)p緩。建議相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)預(yù)警，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。