Manner店員火氣如此大是偶然嗎高壓工作環(huán)境下的爆發(fā)

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2024-06-21 22:33:55 Mr王的飯后茶

在MANNER咖啡位于上海威海路716號的門店中，一名顧客與女店員的爭執(zhí)升級成了一場令人震驚的事件。女店員情緒失控，不但高聲叫囂讓顧客去投訴，還直接將手中的咖啡粉朝顧客臉部擲去。同日，另一則發(fā)生在梅花路1047號MANNER咖啡門店的沖突中，一名男店員竟動手打了女顧客。這些極端行為引發(fā)了公眾對品牌的大范圍批評。

盡管事后男店員向顧客致歉并達(dá)成和解，而女店員的行為因未造成實質(zhì)傷害而私下解決，但對于涉事員工的處置似乎并未引起太多關(guān)注。有人調(diào)侃這些行為可能是競爭對手的“反間計”，因為最終結(jié)果往往是員工離職，品牌聲譽(yù)受損，而實際成本微乎其微。

深入了解后發(fā)現(xiàn)，MANNER咖啡店員們的過激行為或許并非偶然。該品牌堅持直營模式，許多店鋪僅配備一兩名員工，他們需獨自應(yīng)對店內(nèi)銷售及線上訂單，同時承擔(dān)制作咖啡、打包、物料補(bǔ)充、清潔及顧客服務(wù)等多重任務(wù)。實習(xí)員工面臨嚴(yán)苛的工作條件和低薪，遲到或請假就會失去大部分收入，加之高強(qiáng)度的工作節(jié)奏，每人每日需產(chǎn)出高達(dá)500杯咖啡，壓力之大可想而知。

MANNER咖啡標(biāo)榜“讓咖啡融入生活”，擁有500余家分店，融資額達(dá)40億，自詡為中國頂尖精品咖啡連鎖品牌。然而，若企業(yè)的發(fā)展未能惠及一線員工，其成功恐難以持久。類似情況在眾多企業(yè)中并不鮮見，它們對外塑造高端形象，卻對員工采取壓榨態(tài)度，忽視他們的基本權(quán)益和尊嚴(yán)。

相比之下，“海底撈”和“胖東來”等服務(wù)業(yè)標(biāo)桿，通過給予員工高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的薪酬、充足休息和優(yōu)厚福利，贏得了顧客的贊譽(yù)。試圖依賴低價值感、高壓環(huán)境下的員工展現(xiàn)品牌“精致”，無異于緣木求魚，終將暴露問題所在。

服務(wù)員的失控行為，固然是個人素質(zhì)的體現(xiàn)，但根本上，品牌形象受損的最大受害者是品牌自身。企圖僅通過剝削員工獲取利潤的企業(yè)，必將遭遇失敗。不善待員工，何談讓員工善待客戶？這是所有企業(yè)必須正視的現(xiàn)實。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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