年輕人裸辭賣咖啡真能賺錢嗎創(chuàng)意融合求生存

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2024-07-05 11:11:28 雷叔小吐槽

年輕人裸辭賣咖啡真能賺錢嗎

咖啡店、書店、花店號稱文藝青年的“三大夢想”，也是三大“敗家項(xiàng)目”。在普通人眼里，開書店或花店毫無疑問是小眾賽道，而開咖啡店似乎還能搏一搏——以至于在這條擠滿了年輕人的賽道上，從來不缺劍走偏鋒的新奇咖啡店。有的店兼賣彩票，有的店“日咖夜酒”，還有的店甚至把咖啡倒進(jìn)腸粉里。年輕人裸辭賣咖啡真能賺錢嗎！

這本質(zhì)是因?yàn)楠?dú)立咖啡店難以存活，還是因?yàn)槠渌麡I(yè)態(tài)需要“借風(fēng)”起飛？開一家小而美的咖啡店，跟喝咖啡一樣是“自討苦吃”嗎？《新周刊》和三位創(chuàng)意咖啡店的主理人聊了聊他們的故事和看法，以下是他們的自述。

一杯咖啡解答一個(gè)法律問題

鐘律師，Someday律咖，武漢

讀大學(xué)時(shí)，我一直在星巴克兼職，因此喜歡上喝咖啡與做咖啡。畢業(yè)后，我在銀行工作過幾年，那時(shí)經(jīng)常接觸合同，就本著學(xué)習(xí)的心態(tài)嘗試參加了司法考試，后來便自然而然地轉(zhuǎn)行，先是入職一家律師事務(wù)所，現(xiàn)在是一名獨(dú)立律師。做這行經(jīng)常很忙，能放空大腦的時(shí)刻非常寶貴，為工作焦慮時(shí)，我會自己做一杯咖啡，拉奶泡的滋滋聲很解壓。

（圖/受訪者提供）

我前年去廣東出差，看到法院旁邊有幾家咖啡店。因?yàn)橥弿纳衔绯掷m(xù)到下午，中間沒有休息，結(jié)束后剛好有個(gè)地方可以歇歇腳、喘口氣，我覺得蠻好?；匚錆h后，我慢慢籌備起自己的店，Someday律咖在今年春節(jié)后正式開業(yè)，就開在漢陽區(qū)人民法院對面。我有兩位合伙人，男生負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營，女生是專門的咖啡師。

圍繞法律主題，我們設(shè)計(jì)了一款牛奶咖啡，叫“勝訴”，主打甜蜜的口感；另一款深度烘焙的苦口咖啡叫“駁回”，寓意“從頭再來”。這些創(chuàng)意都會體現(xiàn)在當(dāng)日特調(diào)里，我的初心確實(shí)是想把律師工作和咖啡結(jié)合在一起。因?yàn)樯婕霸V訟的事都比較讓人煩心，跟客戶約會面的時(shí)候，很多人不喜歡在律所，就會約在咖啡廳邊喝邊聊，顯得不那么拘謹(jǐn)嚴(yán)肅，他們更自在些。

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