巴黎奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)伙食揭秘：很川味，四川大廚掌勺出國(guó)門(mén)！

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2024-07-16 18:17:15 封面新聞

巴黎奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)伙食揭秘：很川味！距巴黎奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕僅剩十日，中國(guó)奧運(yùn)代表團(tuán)已整裝待發(fā)，女籃及乒乓球隊(duì)等已抵法國(guó)。與此同時(shí)，一群四川廚師啟程前往，他們將為國(guó)家隊(duì)的后勤團(tuán)隊(duì)供應(yīng)餐食服務(wù)。

團(tuán)隊(duì)成員于7月12日凌晨出發(fā)，目前正與“中國(guó)之家”順利對(duì)接，計(jì)劃于16日啟動(dòng)設(shè)備檢查并進(jìn)行首次烹飪測(cè)試。這標(biāo)志著團(tuán)隊(duì)第三次奧運(yùn)服務(wù)之旅，前兩次分別是2008年北京殘奧會(huì)和2022年北京冬奧會(huì)，而此次則是他們首次踏出國(guó)門(mén)，服務(wù)海外奧運(yùn)會(huì)。

目前，先期抵達(dá)的團(tuán)隊(duì)已著手在當(dāng)?shù)夭少?gòu)新鮮食材和調(diào)料，緊鑼密鼓地進(jìn)行菜品試做和烹飪?cè)O(shè)備調(diào)試。鑒于國(guó)外食材與四川本土蔬菜存在差異，團(tuán)隊(duì)將廣泛嘗試當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜，力求找到最貼近川菜風(fēng)味的原料。他們還將利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的食材如銀鱈魚(yú)、香瓜、牛小排等，融合創(chuàng)新，推出諸如菌子香煎銀鱈魚(yú)、燒椒牛小排等兼具川味與法式風(fēng)情的佳肴。

在“中國(guó)之家”，東方美學(xué)通過(guò)精美的青花瓷餐具得以展現(xiàn)，這些餐具鑲著金邊，富含中國(guó)傳統(tǒng)特色。菜單上，川菜以其豐富多樣和獨(dú)特風(fēng)味占據(jù)主導(dǎo)，同時(shí)也囊括了如北京烤鴨這樣的經(jīng)典菜肴。不僅有展現(xiàn)四川傳統(tǒng)工藝的國(guó)宴級(jí)菜品雞豆花，還有家常喜愛(ài)的辣子雞、泡菜等，滿(mǎn)足不同口味需求。

考慮到來(lái)訪(fǎng)者的生活習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)特別準(zhǔn)備了包含四川米花糖和熊貓?jiān)嘛灥南挛绮瑁润w現(xiàn)了四川風(fēng)情，又不失時(shí)機(jī)地傳播了中國(guó)文化。即便巴黎奧運(yùn)會(huì)期間未逢中秋，熊貓?jiān)嘛炓廊荒芟蚋鲊?guó)來(lái)賓傳遞溫馨的中國(guó)情誼，借助大熊貓這一友好使者，向世界展示中國(guó)的樂(lè)觀與親和。

此次后勤保障團(tuán)隊(duì)共計(jì)24人，將分批次抵達(dá)，每名主廚均擁有至少15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)?！爸袊?guó)之家”自2004年雅典奧運(yùn)會(huì)初現(xiàn)雛形以來(lái)，已在多個(gè)奧運(yùn)城市留下足跡，成為海外傳遞中華文化、連接中外友誼的重要平臺(tái)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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巴黎奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)伙食揭秘：很川味，四川大廚掌勺出國(guó)門(mén)！

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