鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時(shí)機(jī) 美味實(shí)惠正當(dāng)季

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2024-07-19 15:47:35 半島都市報(bào)

隨著夏日深入，市面上迎來小龍蝦、基圍蝦及南美白對蝦等各類鮮蝦的豐收季。這些細(xì)嫩可口的海產(chǎn)成為了眾多食客的心頭好。近期的雨水天氣是否波及蝦價(jià)？哪類蝦更受消費(fèi)者青睞？7月18日早晨，帶著這些問題，我們走訪了位于市北區(qū)的埠西海鮮市場。鮮蝦大量上市現(xiàn)在是囤蝦最好時(shí)機(jī)！

盡管是平日，市場里選購海鮮的顧客依然絡(luò)繹不絕。觀察發(fā)現(xiàn)，許多商家將竹節(jié)蝦、皮皮蝦、小龍蝦等品種置于顯眼位置，其中竹節(jié)蝦更是占據(jù)了多個(gè)攤位的“主角”位置。據(jù)一位攤主表示：“最近的降雨并未對蝦價(jià)造成顯著影響?！彼故玖藥字换盍κ愕闹窆?jié)蝦。

市場里的商販們普遍反映，包括竹節(jié)蝦、對蝦、蝦虎及小龍蝦在內(nèi)的多種蝦類，其價(jià)格與往年的同期相比基本穩(wěn)定。目前，由于蝦類供應(yīng)充足，價(jià)格親民，但隨著節(jié)假日的臨近，預(yù)計(jì)蝦價(jià)或?qū)⑴噬?。正如一位李姓攤主所說：“天氣越冷，蝦價(jià)通常越高?！?/p>

在各類鮮蝦中，南美白對蝦以其較為低廉的價(jià)格和良好的口感贏得了不錯(cuò)的銷量。依據(jù)規(guī)格大小，南美白對蝦的價(jià)格有所不同，大致在每斤32元至50元之間波動(dòng)。通過市場調(diào)查，中等大小的南美白對蝦標(biāo)價(jià)約為每斤32元，而竹節(jié)蝦則在每斤80元到85元，皮皮蝦大約每斤60元。在線上平臺(tái)，同樣可見鮮活海蝦的價(jià)格分布，南美白對蝦以每斤31.9元成為熱銷產(chǎn)品，竹節(jié)蝦與小龍蝦分別標(biāo)價(jià)為每斤89元和29.9元。

對于竹節(jié)蝦，有攤主推薦：“現(xiàn)在是食用和購買的最佳時(shí)機(jī)，不僅價(jià)格適中，而且蝦體較大。雖然全年供應(yīng)，但冬季價(jià)格會(huì)飆升至每斤一百七八十元。不少顧客選擇此時(shí)多購入并冷凍保存?！蹦壳埃咳珍N售量可達(dá)三四十斤，遠(yuǎn)高于冬季的少量銷售。竹節(jié)蝦于六月開始上市，初期雖價(jià)格較低，但個(gè)頭偏小。

談及烹飪方法，多數(shù)人傾向于清蒸以保留蝦的原始鮮嫩。清蒸不僅簡單易行，還能完美鎖住蝦的自然風(fēng)味，相比凍蝦，新鮮活蝦的口感更勝一籌。挑選時(shí)，新鮮的蝦應(yīng)具備完整緊實(shí)的頭尾連接，略帶彎曲的體型，表面光澤且觸感干燥。

市民張女士分享了她的購物心得：“正值蝦季，價(jià)格實(shí)惠，家人喜愛，我常選擇清蒸方式烹飪，既鮮美又健康。”由此可見，當(dāng)前正是享受這海鮮盛宴的黃金時(shí)刻。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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