市監(jiān)局在貴州榕江試吃檢查食物 保障“升學(xué)宴”食品安全
隨著2024年中高考錄取工作的推進(jìn)，“升學(xué)宴”和“謝師宴”將頻繁舉行，這期間正值夏天，是微生物迅速繁殖的時(shí)候，容易引發(fā)食品安全問題。為此，尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局計(jì)劃在全縣展開食品安全監(jiān)管工作，針對(duì)這類慶祝宴會(huì)，以預(yù)防可能的食品安全事故，確保監(jiān)管職責(zé)到位，并提前進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
監(jiān)管工作將分幾個(gè)步驟實(shí)施。首先，各地方市場(chǎng)監(jiān)管部門需徹底摸查轄區(qū)內(nèi)的“升學(xué)宴”和“謝師宴”舉辦地點(diǎn)，包括餐館及農(nóng)村流動(dòng)宴席承辦者，確保所有相關(guān)信息準(zhǔn)確無誤。其次，將進(jìn)行全面檢查，特別關(guān)注餐飲服務(wù)的衛(wèi)生條件、食材來源、食物留樣、員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、餐具清潔消毒等方面是否達(dá)標(biāo)。此外，還會(huì)強(qiáng)調(diào)餐飲企業(yè)需嚴(yán)格承擔(dān)食品安全責(zé)任，避免使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆、河豚魚等存在風(fēng)險(xiǎn)的食材，同時(shí)建議避免提供鹵食等冷盤，若必要?jiǎng)t需現(xiàn)場(chǎng)新鮮制作，確保熱食，并防止超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，提倡合理點(diǎn)餐以減少食物浪費(fèi)。
尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)通過這次特別檢查，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管角色，緊密監(jiān)控食品安全狀況，增強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)察力度。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的商家，將立即要求整改；一旦發(fā)現(xiàn)違法違章行為，將依法嚴(yán)肅處理，旨在保障“升學(xué)宴”和“謝師宴”的順利與安全，讓民眾能安心享用這些慶?；顒?dòng)。
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