律師談菜里加慶大霉素：藥店更應(yīng)追責(zé)

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2024-07-31 14:42:35 羊城派

近期，一場(chǎng)圍繞某酒店生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品的行政公益訴訟案聽(tīng)證會(huì)揭露了一則驚人事實(shí)：南通一家酒店的廚師采用極端方式預(yù)防食物中毒——在食物中添加慶大霉素以防止顧客腹瀉。這一行徑最終被酒店員工揭發(fā)并上報(bào)至相關(guān)部門(mén)。經(jīng)過(guò)法律程序，兩名涉事人員因觸犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，被判刑兩年及一年六個(gè)月，緩刑執(zhí)行，并處以總計(jì)16萬(wàn)元罰款。律師談菜里加慶大霉素：藥店更應(yīng)追責(zé)！

此事令人震驚之處在于，廚師在菜肴中擅自加入硫酸慶大霉素，這是一種嚴(yán)格管控的抗生素處方藥，其濫用可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果，包括兒童聽(tīng)力損失。食品安全法規(guī)明確禁止在食品中添加任何藥物，而該酒店廚師的行為公然違反了這一基本原則，嚴(yán)重沖擊了公眾的常識(shí)認(rèn)知和食品安全信心。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種非法添加藥物的行為并非偶發(fā)事件。自2023年起，該酒店的廚師長(zhǎng)和另一名廚師在多款主菜中持續(xù)添加硫酸慶大霉素注射液，按每十桌一盒的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，涉及菜品售出超過(guò)1600份，銷(xiāo)售額高達(dá)77376元，時(shí)間跨度接近一年。雖然案件已判決，但這種熟練的操作手法是否僅此一例，值得深究。

對(duì)于餐飲業(yè)而言，確保顧客免受食物中毒困擾是基本職責(zé)，但該酒店廚師采取的預(yù)防措施顯然走偏了方向，既違法又愚昧。這種做法背后的原因，無(wú)論是個(gè)人的錯(cuò)誤判斷還是行業(yè)不良風(fēng)氣影響，都引起了公眾的關(guān)注。案例反映出的監(jiān)管漏洞和行業(yè)潛在風(fēng)險(xiǎn)，亟需全行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)警醒并加強(qiáng)防控。更令人憂慮的是，這種異常行為持續(xù)近一年才因內(nèi)部舉報(bào)曝光，暴露出日常監(jiān)管可能存在的巨大盲點(diǎn)。

此外，該案還牽出了處方藥違規(guī)銷(xiāo)售問(wèn)題。所有用于“投藥”的硫酸慶大霉素均從同一藥房購(gòu)得，且在沒(méi)有處方的情況下大量出售，明顯違反藥品管理法規(guī)。如何有效阻止處方藥濫用，成為另一個(gè)亟待解決的公共議題。

食品安全和藥品安全是民眾最基本的需求，對(duì)此類(lèi)事件的治理雖已出臺(tái)眾多政策，但類(lèi)似酒店廚師違法“投藥”事件的發(fā)生，揭示了當(dāng)前治理仍存在改進(jìn)空間。如何增強(qiáng)對(duì)食藥安全邊界的普遍敬畏，如何使食藥安全監(jiān)管體系全面有效運(yùn)行，依然是當(dāng)前面臨的重大挑戰(zhàn)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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