酒店廚師往菜里加藥累計售出1612份食品安全引眾怒

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2024-08-01 09:08:25 百家號

酒店廚師往菜里加藥累計售出1612份

為防止群體性食物中毒事件，江蘇南通一家酒店的廚師采取了極端措施，他在每桌菜肴中添加硫酸慶大霉素注射液以防止顧客腹瀉。這種行為持續(xù)期間，共有1612份含該藥物的燴菜被售出，涉及銷售額77376元。幸運的是，一名酒店員工發(fā)現(xiàn)了這一不正當行為并及時向相關(guān)部門舉報。根據(jù)紅星新聞7月30日的報道，法院最近審理了這起案件，兩名被告因觸犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被判處有期徒刑二年至一年六個月不等，緩刑執(zhí)行，并處總計16萬元罰款。同時，該酒店被市場監(jiān)管部門處以118萬余元的罰款，其《食品經(jīng)營許可證》也被吊銷。

公眾對于廚師在食物中摻入藥物的做法感到震驚，而法院依據(jù)“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”作出的判決，凸顯了此事的嚴重性。硫酸慶大霉素作為一種抗生素，用于治療多種感染疾病，但具有潛在副作用，包括可能引起兒童耳聾，需謹慎使用。食品安全法規(guī)明確禁止在食品中添加藥品，除非是“藥食同源”的特殊情況。因此，將硫酸慶大霉素作為非法添加劑使用，法律已有明確的懲處依據(jù)。

廚師此舉旨在通過預(yù)先添加藥物來掩飾食材可能不新鮮導(dǎo)致的食物中毒風險，特別是對于燴花膠、燴蹄筋這類易腐敗的高蛋白菜品。這種行為直接危害消費者的健康，顯示出廚師對食品安全問題的明知故犯。

除了追究廚師的責任外，人們也質(zhì)疑酒店管理層是否存在失職，是否對此類行為視而不見或默許。此外，事件引發(fā)了對餐飲行業(yè)整體食品安全狀況的關(guān)注，呼吁相關(guān)部門進行全面調(diào)查與整治。

另一個重要議題是硫酸慶大霉素作為處方藥，其大量流出并被非正常使用的背后，藥品購銷流程是否存在監(jiān)管漏洞，以及如何建立有效的預(yù)警系統(tǒng)以保障用藥安全。

值得注意的是，此次事件之所以曝光，得益于酒店一位員工的警惕性，他通過撥打咨詢熱線揭發(fā)了內(nèi)部的不當行為。這反映出食品安全法律宣傳的成效，鼓勵了內(nèi)部人員勇于揭露問題，對于維護食品安全具有重要意義。

食品安全關(guān)乎民眾健康，必須嚴加監(jiān)管。相關(guān)部門應(yīng)對類似事件嚴懲不貸，并以此為契機，深化協(xié)作，徹底排查并打擊任何威脅食品安全的行為，確保公眾飲食安全無憂。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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