嚴重感染、腎衰竭！廚房里的5個安全隱患！很多人已中招……警惕日常習以為常的危險

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2024-08-07 17:54:52 央視新聞

近期，浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院收治了一名腹腔嚴重感染的病人。雖然經(jīng)過緊急救治，患者幸運地脫離了生命危險，但其腎臟功能已遭受不可逆轉(zhuǎn)的損傷，余生必須依靠血液透析來維持生命。探究病因時，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)患者家中長期使用的砧板、筷子及木質(zhì)刀架，因梅雨季節(jié)受潮而嚴重發(fā)霉，成為了細菌與霉菌的溫床?；颊呶醇皶r更換，僅簡單清理后繼續(xù)使用，這可能是導致其健康問題的根源。醫(yī)生因此提醒公眾，木質(zhì)砧板建議每隔一至兩年更換一次，筷子則需每三到六個月更換，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變、變形或異味，應(yīng)立即換新。

這位患者的遭遇提醒我們，廚房里的一些日常習慣可能隱藏著健康風險，不僅可能導致各種疾病，還會危及家人的身體健康。比如，不正確使用油煙機、使用塑料瓶存儲食品、洗碗海綿長期不更換、食用油反復高溫使用，以及炒菜時不清洗鍋具等，都是常見的不良習慣，應(yīng)當引起重視并加以改善。

廚房油煙若不有效排出，長期暴露其中可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，甚至增加肺癌風險。正確操作油煙機，烹飪前后適當延長開機時間，能有效減少油煙危害。另外，避免使用非食品級塑料容器存放食品，因為它們可能釋放有害物質(zhì)；洗碗海綿要保持清潔并定期更換，以防細菌滋生；烹飪用油不宜反復高溫使用，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)；每道菜之間應(yīng)徹底清洗鍋具，以防食物殘渣碳化產(chǎn)生致癌物。

此外，廚房作為家庭火災(zāi)的高發(fā)區(qū)，消防安全同樣不容忽視。學會正確的油鍋滅火方法至關(guān)重要，如遇油鍋起火，應(yīng)立即關(guān)閉爐火，避免用水撲救，可使用鍋蓋、濕布或滅火毯覆蓋火源，或采用沙土隔絕氧氣滅火。

廚房安全關(guān)乎每個人的健康與安全，了解并糾正這些不良習慣，對保護家人免受傷害至關(guān)重要。請務(wù)必留意這些生活細節(jié)，并將此信息傳遞給周圍的人，共同努力提升家庭的安全水平。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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