星巴克漲近25% 應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，星巴克的策略與堅持

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2024-08-14 08:30:19 鈦媒體APP

星巴克漲近25%

星巴克最近公布的季度財報顯示，其中國區(qū)門店數(shù)量增至7306家，但營收同比下降10%，至7.3億美元，同店銷售額也減少了14%。盡管與去年同期相比，門店數(shù)量增加了800多家，但業(yè)績卻未能相應(yīng)增長。

與此同時，瑞幸咖啡在第二季度也面臨同店銷售額的顯著下滑，總營業(yè)額同比下降超過20%，單店收入減少45%。盡管如此，瑞幸通過快速擴(kuò)張門店，實現(xiàn)了單季營收的新高。

星巴克和瑞幸因商業(yè)模式和市場定位差異較大，直接比較變得困難。然而，星巴克正面臨一個由激烈價格競爭主導(dǎo)的市場環(huán)境。過去一段時間，星巴克遭遇了眾多低價咖啡的包圍，如9.9、8.8、6.6元的咖啡產(chǎn)品。

星巴克全球CEO納思瀚指出，中國市場同行的快速門店擴(kuò)張和大規(guī)模價格戰(zhàn)，嚴(yán)重影響了經(jīng)營環(huán)境，尤其是在過去一年，這種現(xiàn)象尤為突出。他認(rèn)為，咖啡市場正處于早期發(fā)展階段和轉(zhuǎn)型期，尚未形成穩(wěn)定的分層結(jié)構(gòu)。

星巴克原期望隨著市場自然分層，無論是在高端市場還是成熟咖啡消費(fèi)群體中，都能找到適合自己的位置。但目前市場被低價策略和快速擴(kuò)張的大眾咖啡品牌所攪動，阻礙了自然分層的進(jìn)程。

星巴克選擇不參與價格戰(zhàn)，而是專注于長期策略，包括凈收入、門店交易量、利潤率等關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的持續(xù)增長。值得注意的是，星巴克中國的經(jīng)營利潤率已連續(xù)兩季實現(xiàn)兩位數(shù)增長，顯示出其策略的成效。

星巴克正在向更多下沉市場擴(kuò)展，這些地區(qū)的新開門店通常表現(xiàn)出色，第一年內(nèi)可回收70%的投資，現(xiàn)金利潤率超過30%。此外，星巴克在產(chǎn)品創(chuàng)新、高端體驗提供，以及對員工的投資上也不斷努力。會員體系的升級和擴(kuò)大也是其策略之一，旨在更好地服務(wù)于核心客戶群，提升消費(fèi)頻率。

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