日本民眾提議向外國游客征收拉面稅
日本民眾提議向外國游客征收拉面稅
拉面作為日本廣受歡迎的經(jīng)濟美食，其價格通常維持在1000日元以下，成為學(xué)生和上班族快捷午餐的優(yōu)選。然而，近期物價上漲等因素正迫使這一傳統(tǒng)平價美食面臨挑戰(zhàn)。
根據(jù)日本帝國數(shù)據(jù)銀行的數(shù)據(jù)顯示，直至今年7月，已有49家拉面店經(jīng)營者宣告破產(chǎn)，與去年同期相比接近翻倍，預(yù)示著今年可能是拉面店倒閉數(shù)量的最高紀錄年份。
面對成本攀升的壓力，拉面店主陷入困境：要么漲價突破1000日元的心理門檻以維系運營，要么無奈關(guān)閉店鋪。日本電視新聞網(wǎng)指出，在競爭激烈的市場環(huán)境中，拉面價格的微小變動極易引發(fā)消費者與周邊餐館價格的對比，這讓漲價變得異常艱難。加之高昂的物價、人力成本以及必要的設(shè)備升級投入，拉面業(yè)者正承受前所未有的“四重壓力”。
日本ITmedia網(wǎng)站分析顯示，制作拉面的關(guān)鍵原料如豬肉和豬背脂的價格較去年上升了20%，同時，海苔、竹筍等輔料價格也因日元貶值而走高。對于那些注重湯底品質(zhì)的店鋪而言，為保證口感24小時持續(xù)加熱原湯所消耗的電費，成為了另一項重大開支。據(jù)統(tǒng)計，拉面制作的核心成本——原材料、人力及電力，在過去三年中已上漲約10%。
實地觀察發(fā)現(xiàn)，日本人普遍對拉面價格存在一個“1000日元心理防線”，這為店家設(shè)定更高價位帶來障礙。一位酷愛拉面的日本友人表示，盡管自己能夠接受的上限為1400日元，但她的女兒則認為超過800日元吃拉面，不如選擇咖啡店的午間套餐更為合算。
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