今年上半年，生豬價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，養(yǎng)殖業(yè)因此步入盈利軌道。不過(guò)，自8月15日至27日期間，生豬期貨價(jià)格出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)，其中主力合約2411的跌幅達(dá)到4.97%。這一變動(dòng)與部分地區(qū)的實(shí)際豬價(jià)下調(diào)相呼應(yīng)，數(shù)據(jù)顯示，8月27日全國(guó)外三元生豬的平均價(jià)格為每公斤20.13元，相比前一天有所減少。

生豬現(xiàn)貨行情的回調(diào)直接影響了期貨市場(chǎng)，到8月27日為止，生豬期貨2411合約收于17880元/噸，微跌0.02%。據(jù)行業(yè)分析人士馬幼元分析，此番下跌背后，是8月中下旬大型養(yǎng)殖場(chǎng)、小規(guī)模養(yǎng)殖戶以及二次育肥企業(yè)的出欄量增多，而市場(chǎng)需求卻有所下滑，短期內(nèi)期貨市場(chǎng)的空方力量占據(jù)上風(fēng)。

養(yǎng)殖企業(yè)加速出欄的行動(dòng)十分明顯。據(jù)創(chuàng)元期貨研究員陳仁濤介紹，近期生豬現(xiàn)貨價(jià)格顯示出觸頂回調(diào)的跡象，養(yǎng)殖戶和企業(yè)開(kāi)始兌現(xiàn)利潤(rùn)并增加出欄量，特別是大豬的出欄更為積極。市場(chǎng)需求不振，白條肉銷(xiāo)售放緩，冷凍品降價(jià)促銷(xiāo)，屠宰企業(yè)的壓價(jià)行為也進(jìn)一步推低了市場(chǎng)價(jià)格。

陳仁濤還指出，期貨價(jià)格下跌直接受到現(xiàn)貨價(jià)格走低的驅(qū)動(dòng)。廣東地區(qū)豬價(jià)自8月11日起見(jiàn)頂回調(diào)，至今已累計(jì)下降2.4元/公斤，這一趨勢(shì)隨后蔓延至北方。現(xiàn)貨市場(chǎng)的大幅下滑也拖累了期貨市場(chǎng)的表現(xiàn)。

南華期貨的農(nóng)產(chǎn)品分析師邊舒揚(yáng)對(duì)此表示贊同，他提到，8月15日生豬期貨2411合約觸及19000元/噸高位時(shí)，多頭因獲利選擇平倉(cāng)，同時(shí)市場(chǎng)對(duì)大豬集中出欄的擔(dān)憂加劇，導(dǎo)致期貨價(jià)格下挫。目前看來(lái)，多方動(dòng)能減弱，空方力量占優(yōu)。

消費(fèi)者層面，由于豬肉價(jià)格偏高，家庭消費(fèi)并未跟上價(jià)格上漲的步伐，很多人選擇牛肉、羊肉等作為替代品，尤其是在年初豬肉價(jià)格較低的對(duì)比下，這種現(xiàn)象尤為明顯。

盡管如此，得益于上半年豬價(jià)的持續(xù)攀升，大部分養(yǎng)殖戶仍處于盈利狀態(tài)，自繁自養(yǎng)模式下的利潤(rùn)可達(dá)每頭641元，加上飼料成本相對(duì)較低，進(jìn)一步增加了利潤(rùn)空間。不過(guò)，近期豬價(jià)的回調(diào)主要?dú)w因于出欄量的增加和出欄意愿的增強(qiáng)。

展望下半年，需求的增長(zhǎng)將成為關(guān)鍵觀察點(diǎn)。雖然當(dāng)前養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)依然可觀，但豬價(jià)的松動(dòng)已初露端倪，市場(chǎng)需密切關(guān)注需求側(cè)的變化，特別是在供給相對(duì)確定的情況下。行業(yè)專(zhuān)家建議，相關(guān)企業(yè)應(yīng)利用好市場(chǎng)機(jī)會(huì)，適時(shí)鎖定利潤(rùn)，以應(yīng)對(duì)可能的市場(chǎng)波動(dòng)。