日本為何出現(xiàn)米荒高價米成常態(tài)，民眾憂心餐桌變化

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2024-08-29 10:47:29 新浪財經(jīng)

日本為何出現(xiàn)米荒

在日本，大米短缺的現(xiàn)象正悄然影響著居民的日常生活，尤其在東京、大阪等地，超市中大米斷供的情景讓不少當?shù)厝A人感到意外。盡管小超市仍有大米供應，但價格顯著上漲，5公斤裝的大米售價高達3200日元，漲幅約20%，速度之快令人咋舌。

近期，大米限購、漲價及其供應不足成為日本社交媒體上的熱點話題。據(jù)統(tǒng)計，日本7月大米價格同比上漲17.2%，創(chuàng)下20年來最大漲幅，其中知名品牌越光米及粳米價格均有大幅上升。這不僅直接影響了家庭餐桌，也波及了依賴大米作為原料的飯團、仙貝等食品，它們的價格隨之上漲。更值得關注的是，國民飲食中的?？汀о?，其制作成本也達到了歷史最高水平，各種原材料成本的增加讓一頓簡單的咖喱飯變得更加昂貴。

此番大米短缺現(xiàn)象被媒體戲稱為“令和大米騷亂”，但與30年前因自然災害導致的“平成大米騷亂”相比，目前狀況尚未引起同等程度的社會恐慌。當時，政府通過釋放儲備大米并進口鄰國大米來緩解供應危機。農林水產(chǎn)大臣對于當前是否釋放儲備大米持謹慎態(tài)度，擔心此舉可能對市場產(chǎn)生不利影響。

大米價格的飆升與一系列因素緊密相關：極端氣候導致的稻米減產(chǎn)、國內需求的意外增長，以及旅游復蘇帶來的大米消耗量增加。2023年的炎熱夏季使得日本多地稻米產(chǎn)量和品質雙雙受損。與此同時，長期處于人口老齡化和少子化趨勢下的日本，大米消費量卻意外回升，部分原因在于相比其他食品價格的高漲，大米價格的相對穩(wěn)定使其成為更為經(jīng)濟的選擇。加之國際游客對日本料理的喜愛，進一步推高了大米需求。

然而，有專家指出，熱浪和游客數(shù)量激增只是大米短缺的表面原因，根本在于日本政府長期實施的大米生產(chǎn)調控政策——“減反政策”。該政策旨在通過限制耕地面積來穩(wěn)定大米價格，卻導致產(chǎn)量連年下降，當市場需求略有波動時，便難以滿足。專家建議，應調整這一政策，提升大米產(chǎn)量，增強糧食安全。

面對現(xiàn)狀，官方雖表示新米即將上市，短缺問題有望緩解，但仍提醒民眾理性購買，無需恐慌。而對于未來，考慮到今夏的持續(xù)高溫可能對明年的稻米收成造成影響，大米市場供應不足及價格上行的壓力或將延續(xù)。農業(yè)部門正努力推廣耐高溫稻種，但實際成效尚需時日觀察。日本為何出現(xiàn)米荒！

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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