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中秋假期將至，北京多家餐飲門店包間預訂升溫、招牌菜熱銷 家宴預訂火爆，老字號受追捧

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2024-09-12 20:59:08  北京日報客戶端

隨著中秋節(jié)的臨近，京城內的老字號餐館迎來了預訂熱潮。全聚德、萃華樓、慶云樓等知名老字號在中秋假期的包間已被早早預訂一空，而柳泉居、曲園酒樓、峨嵋酒家等深受本地居民喜愛的老字號餐廳，預訂率也已超過八成。這些預訂大多是為了家庭聚會，也有朋友間的聚餐，大家都期待著在這個團圓的節(jié)日里熱熱鬧鬧地共度佳節(jié)。

市民馬先生分享了他的經歷：“春節(jié)期間，因為預訂遲了，我們只能在大廳用餐。這次中秋節(jié)，為了家人能再次團聚，我提前兩個月預訂了全聚德和平門店的包間，特別是想讓從外地來的親戚品嘗一下地道的老北京風味。”

慶云樓，這家坐落在什剎海邊、歷來受外地游客青睞的老字號，在北京中軸線申遺成功后更加受歡迎。據店經理屈凡晰介紹，中秋期間的包間預訂已滿，店內還特別安排了快閃京劇表演，并對員工進行了培訓，以便向顧客講述什剎海的悠久歷史。

同樣，位于崇文門商圈的萃華樓和森隆飯莊，其中秋假期的包間預訂也已滿額?？紤]到散座可能出現的排隊情況，總經理王培欣表示已增加假期食材供應，確保能為顧客提供純正的老北京美食體驗。

主營湘菜的曲園酒樓在中秋期間，魚類菜品預訂尤為火爆。象征吉祥如意的茶油剁椒魚頭和充滿思鄉(xiāng)情愫的家鄉(xiāng)燒鱖魚成為節(jié)日餐桌上的亮點，預訂量達到平日的兩至三倍。為滿足需求，餐館已與供應商協調，確保假期每天新鮮魚類的供應。

盡管今年因高溫影響，陽澄湖大閘蟹的捕撈期較往年推遲，無緣中秋餐桌，但各老字號紛紛施展烹飪絕技，創(chuàng)新蝦蟹菜品。如柳泉居的蛋黃焗蟹、峨嵋酒家的千島醬蝦球、烤肉宛的宮保蝦球等，都成為了中秋團圓宴上的新寵，深受顧客喜愛。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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