擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬？燒烤新潮流，2元風暴席卷全國

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2024-09-14 08:02:02 央廣網(wǎng)

擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬？

近期，各地涌現(xiàn)出一種新穎的餐飲現(xiàn)象——2元燒烤攤。從上海、蘇州到玉林、廣州、佛山，這種以“2元燒烤”為招牌的簡易攤位如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾。這些攤位通常配備簡單，僅需一輛推車、一個燒烤爐和一張手寫招牌即可營業(yè)，主打新鮮現(xiàn)串、價格低廉，如牛肉、羊肉每串2元，素菜每串1元，以此吸引顧客。

在廣西玉林，2元燒烤的概念最初由一家位于新民路的攤位引爆，由于其晚間營業(yè)時常出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，很快激發(fā)了其他人的效仿，使得玉林乃至廣西多地出現(xiàn)了大量同類攤位。廣州同樣見證了2元燒烤的興起，特別是在城中村區(qū)域，如客村，某些網(wǎng)紅攤位如“阿振濕辣牛肉”更是每晚人潮涌動，成為熱議話題。

值得注意的是，2元燒烤不僅限于街邊攤，有的攤主已將其模式升級，開設了實體店。例如，上海的郭二七在擺攤?cè)〉贸晒?，圍繞原有攤位開設了三家2元燒烤店。此外，還有一些從他的店里走出的燒烤師傅自立門戶，成功運營起自己的2元燒烤攤或店鋪。

這些2元燒烤攤的共同點在于產(chǎn)品定價統(tǒng)一、強調(diào)新鮮現(xiàn)串，以及會根據(jù)季節(jié)調(diào)整素菜種類。盡管價格親民，但通過控制成本與提高銷量，攤主們依然能獲得不錯的利潤，日營收可達數(shù)千元，毛利率約在40%-50%之間。低成本啟動、靈活選址以及家庭式經(jīng)營是他們維持盈利的關(guān)鍵因素，但也意味著長時間的辛勤勞動。

2元燒烤的流行反映了當前消費市場對于性價比高的餐飲需求，尤其在經(jīng)濟調(diào)整期，這類平價美食更易受到消費者的歡迎。然而，對于那些嘗試將此模式引入實體店鋪的經(jīng)營者來說，如何平衡房租成本與盈利，將是他們面臨的新挑戰(zhàn)。

擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬？

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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