中秋節(jié)必吃的15道家常小炒菜家的味道，團(tuán)圓必備

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2024-09-17 16:23:47 愛做飯的小丫

中秋佳節(jié)，團(tuán)圓飯是家家戶戶不可或缺的溫馨時(shí)刻。雖然在外預(yù)訂方便，但親手準(zhǔn)備的家宴更能增添節(jié)日氛圍，讓家的味道更加濃郁。接下來，讓我們一起探索十款簡(jiǎn)單又美味的家常菜肴，為您的中秋餐桌添彩。

青椒炒豬耳：豬耳先用冷水與蔥姜、料酒一同焯水，隨后與多種香料慢燉入味，冷卻切片。青椒切片，與豬耳快炒，佐以基本調(diào)味品，快速出鍋，保留食材本真滋味。

紅燒肉：精選五花肉，經(jīng)煮、抹色、切塊，與炒好的糖色及各式香料共煮，小火慢燉至肉質(zhì)酥軟，色澤誘人，滿屋飄香。

爆炒毛肚：毛肚與木耳分別焯水處理，與小米辣、泡椒等辛辣食材急火爆炒，口感爽脆，辣而不燥，十分開胃。

肉沫豆角：豆角丁與腌制好的豬肉粒同炒，加入預(yù)先調(diào)好的醬汁，大火收汁，肉香與豆角的清新完美融合。

糖醋排骨：排骨腌制后炸至金黃，裹上自制糖色，再以糖醋調(diào)味，酸甜適中，外焦里嫩，是大人小孩都無(wú)法抗拒的美味。

孜然玉米粒：玉米粒裹蛋液與淀粉油煎至金黃，撒上辣椒面、孜然粉，簡(jiǎn)單調(diào)味，香氣撲鼻，別有一番風(fēng)味。

粉皮木耳炒雞蛋：雞蛋煎熟切塊，與泡軟的粉皮、木耳、韭菜同炒，醬香四溢，色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。

素炒香菇：香菇與青椒快炒，保留蔬菜的清脆與鮮美，簡(jiǎn)單的調(diào)味便能激發(fā)出食材本身的鮮香。

青椒木耳炒腐竹：腐竹、木耳、青椒的組合，口感多樣，簡(jiǎn)單調(diào)味便能成就一道清爽可口的素食佳肴。

辣炒白菜：大白菜與辣椒面等調(diào)料快炒，酸辣爽口，為家宴增添一抹亮色。

家宴不在于菜式的繁復(fù)，而在于那份用心與家的溫暖。每一道家常菜都承載著對(duì)家人深深的愛與祝福，讓這個(gè)中秋更加圓滿。希望這些菜肴能為您的家庭聚會(huì)帶來喜悅，享受這難得的團(tuán)圓時(shí)光。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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