9月21日是秋社:吃四樣 身無恙
農歷八月十九,也就是癸酉月戊子日,標志著秋社的到來。秋社與立秋緊密相關,立秋后第五個戊日被定為秋社日,因此其具體日期隨立秋早晚而變。今年立秋早至,秋社也隨之提前。
在古老的農耕時期,秋社是個重要節(jié)日,人們依賴自然饋贈生存,視此日為收獲的象征。莊稼的豐收被歸功于土地公及先祖的保佑,于是人們舉辦祭祀,表達感激并祈求來年同樣的庇護與豐收。
秋社的傳統(tǒng)可追溯至漢代,古籍記載顯示,立秋后第五戊日,官民共同祭祀以答謝神明,伴隨豐富的習俗活動,如宋代的食糕、飲酒及婦女回娘家等。
隨著時間流轉,社日逐漸演變成慶祝豐收的美食節(jié)。今年的9月21日正值秋社,民間流傳著“品嘗四樣,身康體健”的習俗,意指在這一日食用特定食物以慶祝并滋養(yǎng)身心。
其一,芋頭,適逢深秋,氣候涼爽,軟糯香甜的芋頭成為滋補佳選??蓪⒂箢^與腌豬肉同蒸,既保留了食材原味,又添了幾分鮮香。
其二,社糕,作為祭祀土地神的傳統(tǒng)食品,寓意生活步步高升、家業(yè)興旺。用米粉或面粉加水糖調制,模具塑形后蒸制即可。
其三,面條,秋日里早晚涼快而午間仍熱,易消化的面條成為理想餐食,搭配自制高湯和鮮肉澆頭,清爽可口。
最后,南瓜,作為豐收的象征,以其金黃色澤和甘甜口感,最適合制成南瓜粥,溫暖腸胃,迎接秋天。
秋社不僅是慶祝豐收的時刻,也是感恩自然與先輩的日子。在這個時節(jié),享用應季蔬果,不僅滋養(yǎng)身體,也讓人心情舒暢,更好地適應季節(jié)變換。
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