大閘蟹上市推遲驗(yàn)蟹師日入上千高溫挑戰(zhàn)下的“金秋盛宴”

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2024-09-20 08:43:00 環(huán)球時(shí)報(bào)

趙懷良表示，高淳水產(chǎn)市場(chǎng)的精品3兩母蟹收貨價(jià)已攀升至160元/斤，與去年相比增長(zhǎng)約40%，并且貨源緊張成為最緊迫的問題。高淳區(qū)以螃蟹養(yǎng)殖為特色，其固城湖大閘蟹享譽(yù)南京、上海、杭州等地，2023年的養(yǎng)殖面積超過20萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過100億元。

受高溫天氣的不利影響，今年大閘蟹的上市時(shí)間推遲至9月底，比去年晚了約半個(gè)月。這導(dǎo)致蟹黃不夠飽滿，肉質(zhì)也不如預(yù)期緊實(shí)。盡管如此，為了滿足中秋節(jié)市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖戶正努力從蟹塘中挑選精品蟹，但供應(yīng)量極其有限。趙懷良的1800畝蟹塘每天只能選出不足100斤精品蟹，而手頭已有大量待處理的訂單。精品蟹的價(jià)格隨之飆升，普通蟹的價(jià)格也上漲了40%至50%。

相比之下，3兩以下的小蟹價(jià)格較為穩(wěn)定，約為60至70元/斤。趙懷良預(yù)計(jì)，十一假期前精品大閘蟹價(jià)格將進(jìn)一步上升，特別是大規(guī)格的高品質(zhì)蟹。假期過后，隨著大量上市，價(jià)格將自然下降，消費(fèi)者可更加實(shí)惠地享用高質(zhì)量大閘蟹。淘寶天貓的大閘蟹品類負(fù)責(zé)人張海川也指出，十月份后隨著各產(chǎn)區(qū)供應(yīng)增加，價(jià)格有望降低。

高溫天氣對(duì)江蘇地區(qū)的大閘蟹養(yǎng)殖造成了顯著影響，不僅影響水質(zhì)，還導(dǎo)致螃蟹死亡率上升。江蘇省作為大閘蟹主要產(chǎn)區(qū)，高溫使得養(yǎng)殖難度劇增，部分養(yǎng)殖戶不得不提前清塘。這種情況下，一些養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)殖周期更短、能早期上市的“六月黃”。

高淳區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，眾多養(yǎng)殖戶面臨相似挑戰(zhàn)，華海種業(yè)作為其中一家集養(yǎng)殖、電商服務(wù)為一體的大型企業(yè)，正積極探索電商銷售渠道，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)電商平臺(tái)銷售額500萬(wàn)元。然而，養(yǎng)殖與電商的節(jié)奏差異、物流要求的快速響應(yīng)，以及對(duì)驗(yàn)蟹師和綁蟹師的高度依賴，都為這一轉(zhuǎn)型增添了復(fù)雜度。盡管如此，高淳區(qū)的大閘蟹產(chǎn)業(yè)通過電商渠道的拓展，正逐步展現(xiàn)其從小規(guī)模到大規(guī)模產(chǎn)業(yè)升級(jí)的潛力，帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)影響力的雙重提升。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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