男子煮食附子吃了3次中毒3次草烏附子食用風(fēng)險(xiǎn)警示

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2024-10-03 15:58:00 光明網(wǎng)

近日，在大理白族自治州賓川縣，一名男子因三次自行煮食附子導(dǎo)致中毒，每次中毒后都被緊急送往醫(yī)院搶救。附子含有毒性的烏頭堿，即便煮熟也未必安全，加之個(gè)體對(duì)附子的反應(yīng)差異，嘗試自煮附子存在極高風(fēng)險(xiǎn)。該男子首次中毒后，出現(xiàn)了全身麻木、乏力和嘔吐等癥狀，經(jīng)醫(yī)院救治后康復(fù)。然而，他后續(xù)兩次因同樣原因再次中毒，第二次中毒他歸咎于飲酒影響，而第三次情況尤為危急，出現(xiàn)了嚴(yán)重心律問(wèn)題，最終在多科室聯(lián)合救治下脫離危險(xiǎn)。

隨著秋季到來(lái)，部分地區(qū)有食用草烏或附子燉煮食物的習(xí)慣，甚至用以泡酒治療風(fēng)濕，但云南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)特別提醒公眾，草烏和附子實(shí)為毒性中藥材，非食物或保健品，其內(nèi)的烏頭堿毒性強(qiáng)烈，極少量即可致人中毒甚至死亡，常規(guī)烹飪方法難以徹底去毒，因此呼吁大家切勿自行烹煮食用。

為維護(hù)公眾健康，云南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：個(gè)人應(yīng)對(duì)自身健康負(fù)責(zé)，避免煮食草烏、附子；根據(jù)食品安全法，食品中禁加藥品，邀請(qǐng)他人共食此類(lèi)毒性藥材引發(fā)中毒將承擔(dān)法律責(zé)任；自制含毒性藥材的外用藥酒需明確標(biāo)識(shí)并妥善存放；誤食后出現(xiàn)中毒跡象應(yīng)立即就醫(yī)；確需藥用應(yīng)通過(guò)正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)獲取并遵醫(yī)囑使用。

針對(duì)民間流傳的煮食草烏、附子安全論，專(zhuān)家指出此觀點(diǎn)錯(cuò)誤。草烏、附子毒性劇烈，其煮制標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格且難以由非專(zhuān)業(yè)人士掌控，隨意添加其他草藥還可能增強(qiáng)毒性，增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。中毒表現(xiàn)多樣，涉及消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)，嚴(yán)重可致死。

國(guó)家法規(guī)明確，草烏、附子等毒性中藥材受《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理，食品中禁添藥品。任何餐飲服務(wù)均不得提供含此類(lèi)藥材的食品，違反者將面臨法律嚴(yán)懲。群體性聚餐亦嚴(yán)禁使用，以防群體性中毒事件。一旦誤食中毒，應(yīng)立即采取催吐、多飲水等措施，并迅速求助醫(yī)療部門(mén)，同時(shí)保存剩余食物及現(xiàn)場(chǎng)，以便調(diào)查。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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