研究發(fā)現(xiàn)：喜歡甜食的人糖尿病患病率更高，而喜辣的人患病率最低
研究發(fā)現(xiàn)：喜歡甜食的人糖尿病患病率更高，而喜辣的人患病率最低
2020年，《糖尿病雜志》刊載了一項上海交通大學寧光團隊的研究。該研究基于超過2.1億人的飲食習慣大數(shù)據(jù)及近10萬人的健康信息，揭示了飲食與糖尿病風險的關聯(lián)。研究指出，頻繁食用油炸、燒烤及甜品的人群，糖尿病風險較高；而偏好辛辣食物，尤其是火鍋類的人群，患病風險相對較低。
辣椒的健康益處備受關注。一項針對51萬中國人的十年跟蹤研究表明，經(jīng)常吃辣能顯著減少胃腸道癌癥風險，如食管癌、胃癌和直腸癌的發(fā)病率分別降低了19%、11%和10%。哈佛大學的另一項涉及50萬人的研究顯示，每周吃辣1-2次，總死亡率降低10%，增加到3-7次，降幅達14%，并且吃辣者患心血管病和呼吸道疾病的風險也有所下降。此外，適量食用辛辣食物還被發(fā)現(xiàn)有助于預防高血壓，尤其是在女性中更為明顯，可能與辣椒中的辣椒素成分相關。辣椒還能輔助減鹽而不失風味，有助于高血壓患者的飲食管理。
然而，并非所有人都適合食用辛辣食品。消化道疾病患者及痔瘡、肛裂患者應避免辛辣食物以免刺激。氣候干燥或炎熱時，也建議減少辛辣食品攝入，同時糖尿病患者需謹慎選擇油脂高的麻辣食品。
健康吃辣需要注意幾點：控制辣度，可去除辣椒籽和內(nèi)膜；避免空腹吃辣，減少對胃黏膜的影響；吃辣后不適可通過飲用牛奶或酸奶緩解；食醋也能中和辣椒素，減輕辣感。適量吃辣有益健康，但需因人而異，不宜過量。
研究發(fā)現(xiàn)：喜歡甜食的人糖尿病患病率更高，而喜辣的人患病率最低！
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