校園食品安全如何保障多舉措守護(hù)師生飲食安全

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2024-10-18 08:46:29 中國(guó)食品安全網(wǎng)

食品安全無(wú)小事，尤其在校園內(nèi)更是治理工作的重點(diǎn)。鑒于校園供餐規(guī)模龐大、經(jīng)營(yíng)形式多樣、責(zé)任主體多元且社會(huì)關(guān)注度高，確保師生吃得放心和安全尤為重要。

近期，相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，旨在部署重點(diǎn)工作，切實(shí)保障在校師生的食品安全。近年來(lái)，社會(huì)各界及相關(guān)部門都致力于防止系統(tǒng)性和區(qū)域性校園食品安全事故的發(fā)生。該通知從多方面入手，如要求學(xué)校實(shí)行大宗食材公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度和評(píng)價(jià)退出機(jī)制；餐飲企業(yè)需設(shè)置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場(chǎng)所；中小學(xué)校（幼兒園）則要嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，以確保飲食安全。這些措施表明了有關(guān)部門對(duì)此類問(wèn)題及其風(fēng)險(xiǎn)防范的高度關(guān)注。

新學(xué)期伊始，全國(guó)多地采取了新舉措加強(qiáng)校園食品安全保障。例如，北京市所有通過(guò)校外送餐的中小學(xué)均已實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”，這不僅有助于保留菜品的味道和營(yíng)養(yǎng)成分，還能讓師生吃得更健康。上海市建立了校園明廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng)，便于市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員全天候在線監(jiān)控學(xué)校食堂環(huán)境。吉林省市場(chǎng)監(jiān)管部門也加大了對(duì)校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，通過(guò)多種方式開(kāi)展監(jiān)督檢查，全力保障師生用餐安全。這些行動(dòng)展現(xiàn)了各地防范校園食品安全問(wèn)題的決心。

為了進(jìn)一步提升校園食品安全防護(hù)工作，還需不斷完善制度機(jī)制建設(shè)，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。各校園應(yīng)堅(jiān)持落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)嚴(yán)格承包經(jīng)營(yíng)行為管理、規(guī)范大宗食材采購(gòu)、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、加強(qiáng)病媒生物防制、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)。此外，各地應(yīng)健全齊抓共管的工作機(jī)制，壓實(shí)各部門管理責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)督，強(qiáng)化打擊校園食品安全違法犯罪行為。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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