胖東來進(jìn)京能火多久 開業(yè)首日人山人海(2)
超市里工作人員站在扶梯旁提醒顧客小心腳下，蔬菜和水果都被碼得整整齊齊。果切區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)各處都有人性化提醒，如“果切4小時(shí)8折，6小時(shí)6折，8小時(shí)下架”。顧客們?cè)谡務(wù)撝蓄l繁提到胖東來，認(rèn)為這是“胖東來第一天開業(yè)”。
張婷婷負(fù)責(zé)酸奶區(qū)域的展銷工作，她注意到調(diào)改后的變化：收銀區(qū)變大了，商品品類增加了，進(jìn)口商品多了，價(jià)格也變得更便宜。開業(yè)當(dāng)天，超市里人潮洶涌，張婷婷沒想到會(huì)有這么多人光顧。
超市帶來的人流還輻射到了同樓層的其他商家。美甲店和烘焙店里坐滿了人，旁邊一家西西弗書店的咖啡師也感覺顧客比平時(shí)多了，有些人手上還拎著永輝的購物袋。
這不是第一家接受胖東來調(diào)改的永輝超市。今年五月份，永輝集團(tuán)董事長張軒松親自帶隊(duì)飛到許昌向于東來求教。調(diào)改啟動(dòng)后，效果顯著，鄭州首家調(diào)改店開業(yè)時(shí)銷售額達(dá)到了188萬元，是調(diào)改之前日均銷售額的13.9倍。隨后，胖東來風(fēng)格的永輝超市開到了重慶、成都、西安等多個(gè)城市。
對(duì)于很多河南以外的消費(fèi)者而言，胖東來是一個(gè)既神秘又誘人的存在。李靜雯在西安上學(xué)，對(duì)胖東來的了解都來源于互聯(lián)網(wǎng)。當(dāng)胖東來調(diào)改的西安永輝中貿(mào)廣場(chǎng)店開業(yè)時(shí)，她果斷前往?，F(xiàn)場(chǎng)人山人海，無處落腳。如今的胖東來，成了零售行業(yè)的流量密碼。
事實(shí)上，永輝也曾有過輝煌歲月。20世紀(jì)九十年代，永輝通過“農(nóng)改超”模式迅速崛起，成為典范。但這種模式容錯(cuò)率很低，生鮮本身毛利不高，需要靠其他高毛利商品來盈利。隨著社區(qū)生鮮的沖擊，永輝模式變得脆弱，凈利潤逐年下降。
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