近日，昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂被曝提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長(zhǎng)集體不滿。家長(zhǎng)們表示，整盆肉都散發(fā)著臭味。10月19日，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)稱，涉事鮮豬肉片經(jīng)檢驗(yàn)為不合格，原因是運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致豬肉變質(zhì)。相關(guān)部門依法對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校校長(zhǎng)和法定代表人作出免職處理，并對(duì)學(xué)校經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為處以10萬(wàn)元罰款。同時(shí)，責(zé)令食堂承包企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)，并合計(jì)處罰578萬(wàn)元。此外，區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)以及區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)也被停職檢查。

捍衛(wèi)校園食品安全是全社會(huì)的責(zé)任。此次事件中，從學(xué)校到校長(zhǎng)，從食堂承包企業(yè)到食材供貨商，再到當(dāng)?shù)亟逃块T和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，均被追責(zé)，給了家長(zhǎng)和公眾一個(gè)交代。這種全鏈條問(wèn)責(zé)再次警示了校園食品安全紅線的重要性，也為類似問(wèn)題的處理樹立了榜樣。

然而，處罰并非最終目的，關(guān)鍵在于通過(guò)嚴(yán)明問(wèn)責(zé)喚醒更多責(zé)任主體對(duì)校園食品安全的敬畏心，實(shí)現(xiàn)以罰促改、以罰促安。通報(bào)中提出了一些具體措施，如建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐等。但這些要求在實(shí)際落實(shí)過(guò)程中仍面臨復(fù)雜性。盡管相關(guān)法律、政策和專項(xiàng)治理已經(jīng)相當(dāng)完善和細(xì)化，但應(yīng)然與實(shí)然之間的差距仍然顯著。如何真正將規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處，遏制僥幸心理，減少政策執(zhí)行過(guò)程中的“跑冒滴漏”，依然是亟待解決的問(wèn)題。

例如，通報(bào)中提到的一些細(xì)節(jié)令人驚訝：學(xué)校在今年8月委托相關(guān)公司承包經(jīng)營(yíng)食堂，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門報(bào)備，也未按要求配備食品安全管理人員。而國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等多部門此前已印發(fā)通知，明確要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促校外供餐單位和學(xué)校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并組織監(jiān)督抽查考核；各地教育部門要及時(shí)掌握承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息并通報(bào)同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門。但在涉事學(xué)校中，這些規(guī)定幾乎全部落空，暴露出校園食品安全治理的真實(shí)狀況。

另一個(gè)令人震驚的細(xì)節(jié)是，涉事食堂承包商的食品經(jīng)營(yíng)許可證許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售和散裝食品銷售兩項(xiàng)，并沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)。這意味著其根本不能作為食堂承包主體。這種公然違規(guī)行為背后的底氣何在？學(xué)校將食堂“以包代管”、“一包了之”的做法，讓管理制度流于形式，不僅會(huì)讓家長(zhǎng)失去信任，也會(huì)打擊人們對(duì)校園食品安全的信心。

歸根結(jié)底，如果學(xué)校連讓學(xué)生放心吃飯這一基本問(wèn)題都無(wú)法解決，又怎能期望它能搞好教育？這背后的問(wèn)題不僅僅是學(xué)校的“良心”問(wèn)題，更需要從治理體系層面進(jìn)行反思，避免空轉(zhuǎn)，走出“不曝光就沒有問(wèn)題”的困境。