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保鮮膜包裹食物加熱會(huì)致癌?專家解讀真相

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2024-10-30 13:12:03  環(huán)球時(shí)報(bào)

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過(guò)聚合反應(yīng)制成。市場(chǎng)上出售的保鮮膜主要分為三類：聚乙烯保鮮膜（PE）、聚氯乙烯保鮮膜（PVC）和聚偏二氯乙烯保鮮膜（PVDC）。

北京市科學(xué)技術(shù)研究院分析測(cè)試研究所研究員張梅表示，PVC保鮮膜中含有大量增塑劑，這些增塑劑可能產(chǎn)生致畸致癌物質(zhì)，但所有有毒或有危害的物質(zhì)都與劑量有關(guān)。如果PVC保鮮膜符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)正規(guī)途徑采購(gòu)，其中的增塑劑限量和添加量都有嚴(yán)格要求。只要合理正常使用，PVC保鮮膜是安全的。

PE保鮮膜主要用于食品包裝，適用于超市購(gòu)買的水果、蔬菜和半成品。PVC保鮮膜雖然也可以用于食品包裝，但由于含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），即增塑劑，對(duì)人體安全性有一定影響，因此不宜加熱使用。PVDC保鮮膜則主要用于熟食和肉類產(chǎn)品的包裝，并可以有限度地加熱。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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