今日辟謠：用保鮮膜包裹食物加熱會致癌？
用保鮮膜包裹食物加熱會致癌?
誤區(qū)：用保鮮膜包裹食物加熱會致癌？
真相：這種說法不全面。保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料，通過聚合反應(yīng)制成。根據(jù)乙烯母料的不同種類，我國市場上出售的絕大部分保鮮膜可分為三大類：聚乙烯保鮮膜，簡稱PE；聚偏二氯乙烯保鮮膜，簡稱PVDC；聚氯乙烯保鮮膜，簡稱PVC。其中，PE保鮮膜主要用于食品的包裝，常用于水果、蔬菜、半成品的保鮮。PVDC保鮮膜，主要用于一些熟食、肉類等產(chǎn)品的包裝，可以有限度的加熱。只有PVC保鮮膜，雖然可以用于食品包裝，但由于它含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），即人們常說的增塑劑，在增加塑料彈性和韌性的同時，對人體的安全性有一定影響，故不宜加熱使用。專家表示，很多報道稱增塑劑會產(chǎn)生致畸致癌物，導(dǎo)致大家對此產(chǎn)生恐慌，但是所有的有毒或有危害物質(zhì)都是跟劑量有關(guān)系的。如果是通過正規(guī)途徑采購且符合國家標(biāo)準(zhǔn)的PVC保鮮膜，其增塑劑限量和添加量均有嚴(yán)格要求，按照說明使用是安全的。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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