代工模式引來(lái)的“打假”不會(huì)停止

11月18日，湖北省武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布通報(bào)稱，良品鋪?zhàn)印肮鹣銏?jiān)果藕粉”（210克）和“酸辣粉”（138克）產(chǎn)品合格，舉報(bào)人反映的問(wèn)題不成立。

半個(gè)月前，良品鋪?zhàn)酉萑肓艘粓?chǎng)打假風(fēng)波。11月3日，打假網(wǎng)紅博主“松哥打虎”與“賞金獵人灰燼”共同發(fā)布多個(gè)視頻，質(zhì)疑良品鋪?zhàn)佣嗫町a(chǎn)品的配料表。他們指出藕粉摻雜木薯淀粉，而配料表中只寫(xiě)了紅薯粉的酸辣粉未檢測(cè)出紅薯粉、木薯粉、馬鈴薯粉成分。此前，“賞金獵人灰燼”曾在9月揭露知名博主“東北雨姐”所帶貨的紅薯粉絲只檢測(cè)出木薯成分。

針對(duì)此事，良品鋪?zhàn)釉?1月4日?qǐng)?jiān)決否認(rèn)配料表造假。武漢東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也在同一天表示已立案調(diào)查，并依法依規(guī)處置。

根據(jù)官方通報(bào)，被舉報(bào)的“桂香堅(jiān)果藕粉”由良品鋪?zhàn)庸I(yè)公司委托安徽燕之坊食品有限公司生產(chǎn)，“酸辣粉”則由河南品正食品科技有限公司生產(chǎn)。11月8日，燕之坊公司所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門函復(fù)武漢東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，稱未查出該公司采購(gòu)木薯淀粉或木薯物質(zhì)，且投料記錄中也未發(fā)現(xiàn)木薯淀粉或類似物質(zhì)。11月12日，該市場(chǎng)監(jiān)管部門提供了一份檢驗(yàn)報(bào)告，顯示涉案批次產(chǎn)品及原料未檢出木薯成分。

同樣在11月12日，品正公司所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門向武漢東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提供了另一份檢驗(yàn)報(bào)告，顯示涉案批次產(chǎn)品檢出紅薯成分。11月18日，該市場(chǎng)監(jiān)管部門函復(fù)稱，從原料、采購(gòu)、投料生產(chǎn)、成品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、發(fā)貨逐項(xiàng)檢查，未發(fā)現(xiàn)品正公司違法情形，并確認(rèn)留樣產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果合格。

此次事件對(duì)良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)事關(guān)食品安全紅線，一旦問(wèn)題被證實(shí)，將對(duì)品牌口碑造成致命打擊。休閑零食行業(yè)目前面臨線上流量見(jiàn)頂和線下渠道競(jìng)爭(zhēng)加劇的局面。一些白牌產(chǎn)品憑借低價(jià)和渠道優(yōu)勢(shì)搶奪市場(chǎng)，頭部品牌如良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)降價(jià)策略爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品SKU數(shù)量約為1500個(gè)，去年進(jìn)行了大規(guī)模降價(jià)。截至今年上半年，通過(guò)供應(yīng)鏈降本提效，已累計(jì)實(shí)現(xiàn)500余款產(chǎn)品降價(jià)。實(shí)現(xiàn)降價(jià)的一個(gè)前提是通過(guò)優(yōu)化原料采購(gòu)、削減長(zhǎng)尾SKU、集中大單品系列等提升經(jīng)營(yíng)效率。

然而，代工模式存在出品不穩(wěn)定、環(huán)節(jié)多容易有監(jiān)管紕漏等問(wèn)題。良品鋪?zhàn)颖硎?，在官方啟?dòng)調(diào)查的同時(shí)，內(nèi)部也成立專項(xiàng)小組，聯(lián)合生產(chǎn)商與原料商展開(kāi)全面調(diào)查，通過(guò)多批次和多次送檢的報(bào)告結(jié)論交叉驗(yàn)證，顯示產(chǎn)品合格。