豪士面包老板哭了

旗下1批次小小面包霉菌超標(biāo)近6倍引發(fā)廣泛關(guān)注后，12月3日，豪士創(chuàng)始人葉躍輝在直播時(shí)為此事道歉，并且數(shù)度哽咽。

葉躍輝表示，“現(xiàn)在我們好多次出現(xiàn)不好的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)一定要根據(jù)事實(shí)，面對(duì)問(wèn)題，想盡辦法來(lái)改進(jìn)，要對(duì)得起我們的消費(fèi)者，目前有這樣的情況發(fā)生，也是我對(duì)不起大家。”

豪士創(chuàng)始人葉躍輝及兒子

而根據(jù)豪士方面的解釋，此次1批次小小面包霉菌超標(biāo)有可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。

豪士小小面包霉菌超標(biāo)近6倍

豪士創(chuàng)始人道歉了

南都此前曾報(bào)道，11月25日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，襄陽(yáng)市好鄰居超市銷售的“豪士小小面包”經(jīng)抽檢后發(fā)現(xiàn)霉菌超標(biāo)，其霉菌檢測(cè)值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g，超標(biāo)近6倍。該面包生產(chǎn)商為鄭州市人人利食品有限公司（下稱“鄭州人人利”），生產(chǎn)日期/批號(hào)為2024年8月11日。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷告訴南都灣財(cái)社記者，豪士面包出現(xiàn)霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或設(shè)備衛(wèi)生問(wèn)題，或者是儲(chǔ)存運(yùn)輸時(shí)候衛(wèi)生條件不佳等?！笆秤妹咕廴镜氖澄飳?duì)身體有害，會(huì)造成食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等癥狀，引起過(guò)敏反應(yīng)，影響免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)，長(zhǎng)期食用可致癌?！?/p>

針對(duì)此事，11月27日，南都灣財(cái)社記者就通過(guò)多種渠道聯(lián)系了豪士（福建）食品有限公司和鄭州人人利了解情況，但是兩家公司均對(duì)此無(wú)任何回應(yīng)。

圖片來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)

12月2日，#豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍#話題沖上微博熱搜榜第二，此事引發(fā)廣泛關(guān)注，隨后，豪士方面對(duì)此次事件做出回應(yīng)，12月3日，豪士創(chuàng)始人葉躍輝攜帶兒子小葉在直播間道歉，并向網(wǎng)友展示了小小面包生產(chǎn)間的制作過(guò)程。

葉躍輝表示，在此次霉菌事件引發(fā)較多反饋后，豪士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)連夜改進(jìn)，準(zhǔn)備在小小面包的外包裝袋上添加二維碼，消費(fèi)者掃描二維碼即可查看小小面包從面粉投產(chǎn)到制作完成的視頻監(jiān)控的全過(guò)程，豪士最快15天內(nèi)將完成這一改造。

葉躍輝指出，此舉是為了“讓消費(fèi)者和社會(huì)隨時(shí)監(jiān)督我們，作為一個(gè)老板，我很想做好，我也希望一定要對(duì)得起消費(fèi)者，但是管控的過(guò)程中，真害怕有一天我們員工哪里失職，哪里我們管控不到位，有這個(gè)監(jiān)控可以監(jiān)督我們有沒(méi)有做到位?！?/p>

而針對(duì)1批次小小面包霉菌超標(biāo)原因，12月3日，豪士旗艦店客服告訴南都灣財(cái)社記者，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時(shí)間，就從產(chǎn)品留樣、檢測(cè)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。有可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。”

豪士年?duì)I收近20億元

大手筆花錢做品牌營(yíng)銷

除了此次霉菌超標(biāo)外，2023年10月，佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的抽檢信息顯示，豪士品牌的中式漢堡面包，菌落總數(shù)不符合國(guó)家規(guī)定。而在更早以前，2021年-2022年，豪士曾被貴陽(yáng)、長(zhǎng)沙、茂名、東莞等地市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢出食品不合格，涉及的主要問(wèn)題是產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。

官網(wǎng)顯示，豪士前身創(chuàng)立于1995年，目前旗下主打產(chǎn)品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通過(guò)經(jīng)銷的方式在商超、便利店等網(wǎng)點(diǎn)銷售產(chǎn)品。公開(kāi)信息顯示，2018年，豪士年?duì)I收超過(guò)10億元；2023年年初，豪士對(duì)外透露，其年?duì)I收近20億元。豪士較早就開(kāi)始發(fā)力電視節(jié)目營(yíng)銷，而在2023年，其投入超億元，贊助了《乘風(fēng)破浪2023年》《種地吧》《狂飆》等熱門綜藝和電視劇，今年6月，豪士宣布十個(gè)勤天為其代言人。

豪士贊助的節(jié)目

鄭州市人人利為豪士品牌面包兩大制造商之一，其控股股東為豪士（福建）食品有限公司，后者持有90%股份，葉躍輝持有9.9%股份。豪士擁有兩大生產(chǎn)基地，除了漳州本部外，另一個(gè)正是在鄭州，鄭州工廠于2010年建立，漳州的工廠則在2017年建立。

豪士自稱其使命為讓更多人吃到好吃健康的糕點(diǎn)。今年9月22日，豪士面包舉辦發(fā)布會(huì)稱，即日起其生產(chǎn)的豪士面包全面去除脫氫乙酸鈉。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的GB2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，面包、糕點(diǎn)、焙烤食品等產(chǎn)品自2025年2月8日起被禁止使用脫氫乙酸鈉。