研究：不吃早餐小腸會加速吸脂或增加心血管疾病風險

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2024-12-04 16:22:00 光明網(wǎng)

早晨鬧鐘一響，許多人匆匆洗漱后便直奔公司，經(jīng)常將早餐和午餐合并為一頓。這種現(xiàn)象在快節(jié)奏生活中十分常見。

很多人認為早餐不重要，甚至有人覺得不吃早餐有助于減肥。然而，最新研究表明，不吃早餐可能會讓腸道變得更容易吸收脂肪，不僅可能導致體重增加，還可能提高心血管疾病的風險。

浙江大學醫(yī)學院附屬邵逸夫醫(yī)院、浙江大學愛丁堡大學聯(lián)合學院以及中國科學院上海藥物研究所的研究團隊在《細胞》期刊上發(fā)表了一篇論文。研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐會改變小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式，從而增加代謝性疾病的風險。研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，長時間空腹后再進食，脂質(zhì)在小腸中的吸收效率顯著提高。這與人們不吃早餐導致的長時間空腹類似。

進一步的研究顯示，長期不吃早餐會導致膽固醇轉(zhuǎn)運關(guān)鍵基因NPC1L1等脂質(zhì)吸收基因表達水平增加，進而引起腸道對膽固醇的過度吸收，加劇動脈粥樣硬化，提高心血管疾病風險。即使恢復了正常飲食，這些小鼠的脂質(zhì)吸收率仍然維持在較高水平。這意味著身體會在下一次攝入脂肪時更高效地吸收，以備不時之需。

不吃早餐的習慣不利于健康。多項高質(zhì)量研究證實，長期不吃早餐會帶來多種負面影響。例如，不吃早餐的人群超重肥胖的風險增加了55%。此外，規(guī)律吃早餐可以降低糖尿病和高血壓的風險。長期不吃早餐還會增加心血管疾病和全因死亡的風險。對于兒童青少年來說，不吃早餐會影響認知功能和學習表現(xiàn)。

為了保持健康，建議養(yǎng)成規(guī)律吃早餐的習慣。早餐應(yīng)提供全天總能量的25%~30%，并保證食物多樣化。一個營養(yǎng)早餐搭配公式包括優(yōu)質(zhì)碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、蔬菜水果和堅果。上班族可以選擇牛奶、全麥面包、煮雞蛋和易攜帶的水果作為快速營養(yǎng)早餐。如果實在沒時間吃早餐，可以在辦公室準備一些健康的零食，如牛奶、堅果和低GI五谷雜糧粉。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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