多款產(chǎn)品菌落超標(biāo)？紫燕食品回應(yīng) 已下架問題產(chǎn)品

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2024-12-06 23:16:30 南方都市報(bào)

近日，抖音博主“老爸測評”發(fā)布視頻稱，其通過官方旗艦店渠道購買了絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞的產(chǎn)品，并將其送到第三方機(jī)構(gòu)檢測。每份樣品購買了5份，并進(jìn)行了5次檢測。結(jié)果顯示，這些產(chǎn)品均未檢出五氯酚酸鈉、呋喃唑酮代謝物、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、亞硝酸鹽。

然而，紫燕百味雞受檢測的四款產(chǎn)品中，有兩款產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為夫妻肺片和香辣鴨脖；有三款產(chǎn)品的大腸菌群超過最高安全限量，分別為夫妻肺片、香辣鴨脖和五香腐竹。其中，夫妻肺片和香辣鴨脖在5個(gè)樣品中均檢出大腸菌群超標(biāo)，而五香鴨翅則未檢測出問題。博主“老爸測評”表示，在第一次檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題后，又再次購買了紫燕百味雞同款產(chǎn)品進(jìn)行二次復(fù)檢，結(jié)果與第一次檢測一致。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾婷指出，菌落總數(shù)是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)，當(dāng)菌落總數(shù)超標(biāo)時(shí)，說明食物的衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，可能含有較多的致病菌。大腸桿菌是腸道常見的菌，在腸道中通常是無害或有益的，但如果食物中含量超標(biāo)，則會引發(fā)健康問題。超標(biāo)的原因通常出現(xiàn)在食物生產(chǎn)、儲存、包裝、運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)，如果衛(wèi)生條件不佳，產(chǎn)品可能會被污染。菌落總數(shù)及大腸桿菌超標(biāo)的常見危害是可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸炎癥狀，嚴(yán)重時(shí)會引起食物中毒。

針對此事，紫燕食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司始終以食品安全管理為生產(chǎn)、經(jīng)營重點(diǎn)，并嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。獲悉相關(guān)市場討論后，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，已下架有關(guān)產(chǎn)品（電商渠道鎖鮮裝）并及時(shí)開展內(nèi)部核查。記者注意到，在紫燕食品傳統(tǒng)電商平臺旗艦店上，已經(jīng)沒有此次疑似被檢測出問題的產(chǎn)品，而在外賣平臺上，廣州不少門店還能正常購買到夫妻肺片，但香辣鴨脖和五香腐竹則檢索不到相關(guān)產(chǎn)品。

紫燕食品主打佐餐鹵制品，主要產(chǎn)品包括夫妻肺片、百味雞、紫燕鵝等，消費(fèi)場景傾向于家庭消費(fèi)；同時(shí)，也兼顧休閑鹵制品領(lǐng)域，主要產(chǎn)品有鴨翅、鴨鎖骨、鳳爪等。今年前三季度，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營收26.89億元，同比下跌4.60%；凈利潤為3.49億元，同比增長2.19%。財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度，紫燕食品的夫妻肺片收入為22.59億元，占整體收入的比例為85.40%。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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