蘇州冬釀酒正式開(kāi)拷啦市民排隊(duì)體驗(yàn)冬日儀式感

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2024-12-09 19:56:44 網(wǎng)易

12月9日一大早，蘇州觀前街元大昌宮巷店門前排起了百米長(zhǎng)隊(duì)，一年一度的冬釀酒正式開(kāi)拷。冬釀酒由糯米和糖漬過(guò)的桂花釀制而成，是蘇州人冬至夜餐桌上不可或缺的美食，尤其對(duì)許多“老蘇州”來(lái)說(shuō)，冬至大如年，排隊(duì)零拷冬釀酒是每年必不可少的儀式。每到這個(gè)時(shí)候，蘇州各地的人們會(huì)在開(kāi)拷當(dāng)天凌晨三四點(diǎn)甚至是前一晚帶著空瓶，拿著馬扎，或打車或趕公交前去店門口排隊(duì)。

早上6:30，排在隊(duì)伍最前面的是兩個(gè)小伙子。今年21歲的學(xué)生葉貴華是現(xiàn)場(chǎng)第一位零拷的顧客，他昨晚9點(diǎn)半便和同學(xué)從昆山坐地鐵趕到這里“蹲守”了一夜。葉貴華表示，喝冬釀酒是蘇州的傳統(tǒng)，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，參與其中非常有意義，冬釀酒不僅僅是一種酒，更多代表的是蘇州文化的一種傳承與底蘊(yùn)。晨光中，不少市民和游客都帶著凳子、拎著空瓶，甚至有人搭帳篷、裹被子，跟葉貴華一樣熬了一宿。65歲的諸阿姨凌晨4:15便和老伴過(guò)來(lái)排隊(duì)，她認(rèn)為冬至夜喝冬釀酒象征著團(tuán)圓。

蘇州冬釀酒的歷史悠久，元大昌作為百年老字號(hào)，將古法釀造與現(xiàn)代生產(chǎn)相結(jié)合，經(jīng)過(guò)選米、洗米等多道工藝，摻有桂花、糯米、梔子等一起釀制，使得冬釀酒酒香醇厚。今年冬釀酒價(jià)格較去年有小幅上漲，零拷冬釀酒每500毫升的價(jià)格由5.4元調(diào)整到6元，1升瓶裝的價(jià)格由20元調(diào)整為22元一瓶。相較往年，今年元大昌零拷酒和瓶裝酒的發(fā)售量有所提升，其中零拷冬釀酒計(jì)劃投放約1800桶，約70噸；瓶裝冬釀酒計(jì)劃投放近10000箱，約12萬(wàn)瓶。

今年元大昌實(shí)行限號(hào)限購(gòu)制，消費(fèi)者憑號(hào)票限量購(gòu)買，每日號(hào)票發(fā)完即止。零拷冬釀酒每日發(fā)放號(hào)票600個(gè)左右，每人每日限購(gòu)5升；1升瓶裝冬釀酒每人每日限購(gòu)6瓶。今年冬至夜為12月20日，零拷冬釀酒將在12月20日下午門店?duì)I業(yè)結(jié)束后停止售賣。直至當(dāng)天中午12點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)依舊排著長(zhǎng)隊(duì)，不少人坐在小板凳上啃著面包耐心等待。元大昌總經(jīng)理卞克亞表示，今天的開(kāi)拷儀式現(xiàn)場(chǎng)氛圍非常好，銷量也不錯(cuò)，600張?zhí)柶痹?0點(diǎn)左右全部發(fā)完。他還提到，相比往年，今年年輕人可以稱得上是主力軍，從各地趕來(lái)體驗(yàn)蘇州獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，得益于網(wǎng)絡(luò)社交媒體的宣傳，吸引了越來(lái)越多的年輕人了解這一文化。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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