面條比米飯熱量更高？辟謠 升糖指數(shù)相近
面條比米飯熱量更高
面條比米飯熱量更高，這種說法并不準確。實際上，從升糖指數(shù)的角度來看，饅頭、米飯和面條這三種常見主食的差異不大。
升糖指數(shù)反映了食物升高血糖的速度和能力。高升糖指數(shù)的食物進入消化道后會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而快速升高血糖。通常，升糖指數(shù)大于等于70的食物被視為高升糖指數(shù)食物，而葡萄糖的升糖指數(shù)為100。
具體來說，饅頭的升糖指數(shù)為88，面條為82，大米為83。由此可見，這三類主食都屬于高升糖指數(shù)食物，并且它們之間的升糖指數(shù)相差不大。
(責任編輯：盧其龍 CN070)
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